一款适合春季的小蛋糕，简单又健康。妈妈带给她朋友吃了~~嘿嘿~~
难度：切墩(初级)时间：30-45分钟主料
葡萄干100克朗姆酒80克全蛋2个黄砂糖（二砂糖）100克色拉油100克牛奶120克香草精1/2小t低筋面粉160克泡打粉2小t全麦面粉40克全麦葡萄干马芬的做法步骤
1.葡萄干加朗姆酒泡软备用。
2.全蛋加黄砂糖用打蛋器搅匀，再加入色拉油搅拌均匀。（来晒晒在久光超市买的黄砂糖吧--左图，虽然挺贵滴，但是很好，很细的，我买的是糖粉，嘿嘿）
3.分别加入牛奶和香草精，继续搅呈均匀的液体状。（家里还有点鲜奶油，这次我就加了鲜奶油了，也做过加牛奶的，相对鲜奶油味道更浓郁）
4.将低筋面粉和泡打粉一起筛入，接着加入全麦面粉，改用橡皮刮刀以不规则的方向搅拌呈均匀的面糊。
5.将泡软的葡萄干挤干后加入，继续用橡皮刮刀轻轻拌匀。
6.用汤匙将面糊舀入纸模内约八分满。烤箱预热后，用185℃烘烤25~30分钟左右。
小贴士
准备材料：成品数量小蛋糕模12个。
Tips:1.葡萄干在使用前，需以朗姆酒浸泡30分钟以上，浸泡越久风味越佳。
2.葡萄干也可用蔓越莓干代替。
3.马芬的面糊，仅需将干、湿材料混合即可，面糊仍然呈现小颗粒状；烘烤前将面糊盖上保鲜膜在室温下静置30分钟左右，面糊即会光滑细致。