食材明细
主料金龙鱼高筋面粉300克水150克鸡蛋一个黄油25克糖15克盐3克干酵母3克黑芝麻碎30克
辅料鸡蛋刷面用小量蛋液
咸甜口味烤工艺数小时耗时普通难度
黑芝麻面包的做法步骤
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准备各种材料。2
黑芝麻可以一次多做些，打米糊蒸馒头都非常美。3
将材料中除黑芝麻和黄油外的材料一次性加入厨师机或者面包机，启动和面程序，面团初具延展性如图这样时停掉面包机，4
加入软化黄油，再次启动面包机继续和面。5
黄油均匀的和入面团之后加入芝麻碎，继续和面。6
将面团和至可以拉膜的状态，停掉面包机。7
将面团放在温暖的地方发酵。8
这是发好的面团，体积明显比没有发过的面团大很多。9
将面团分割成5份，滚圆静置5分钟，这个过程可以让面团松弛。10
松弛好的面团擀成长舌形。11
顺着长边卷起来，一定要收好口，12
做成橄榄形的面包生胚。13
入烤箱发酵，注意保持烤箱的湿度，可以在烤箱中放一杯热水。14
这是发好的面包生胚，按自己的喜欢，可以割出裂纹，刷上蛋液。15
烤箱提前预热，180度上下火，面包入炉，烘烤18分钟，面包上色均匀即可出炉。面包放凉后用保鲜袋密封保存，如果一时吃不完，需要冷冻保存，吃时回温即可。