24cm的模,每层太薄,可适当把料加倍或换小模具,不过也要适当加长烤的时间
主料
奶油奶酪300g原味酸奶200g低粉见贴士鸡蛋4个糖70g食用色素香草精几滴彩虹芝士蛋糕的做法步骤
1.奶油奶酪远火搅打顺滑
2.加入原味酸奶搅匀
3.鸡蛋逐个加入并打匀
4.加糖,搅匀,我加的粽糖,和一点香草精
5.加低粉和奶粉,建议换成玉米淀粉,15g左右,搅匀
6.分等量,调色
7.水浴,160,按顺序一层一层地烤,每一层十分钟左右再倒入另一层一起烤,最后一层倒上烤20分钟,关火闷一个小时,冰箱过夜,大功告成~
小贴士
个人觉得低粉放多了不好吃,可以舍去低粉不用,换成玉米淀粉,10-20g就够了别放多,出来口感会更好~