原汁葡萄干面包葡萄的前世今生。用美乐葡萄汁做一道葡萄干面包。当葡萄汁与葡萄干在面包中相遇，有木有今人见古人的穿越感？葡萄汁隐藏在面包中，只有那略略发灰的颜色，尚可推断它的存在。而葡萄干则直接以它的香甜刺激味蕾，宣告着它的存在。中断了一键式面包程序，给面团充分的时间去填塞空间。整整一夜，第一次知道，最低分量的面包机面包，也可以长得这么好。
原汁葡萄干面包的主料：
美乐葡萄原汁(180毫升)玉米油(26克)细砂糖(16克)盐(1/2小勺)高筋粉(290克)干酵母(1小勺)葡萄干(30克)原汁葡萄干面包的调料：
无做原汁葡萄干面包所需厨具：
面包机原汁葡萄干面包的做法步骤
1、用料
2、将葡萄汁，油倒入面包桶
3、加入糖，盐
4、倒入面粉
5、在面粉上刨坑，填入酵母
6、将面包桶放入面包机，卡紧
7、设置菜单4，法式面包程序
8、分别设置低重量，深烧色
9、启动
10、面包机提示音响起时倒入葡萄干，
11、烘烤结束
12、提出面包桶
13、倒出面包晾凉
14、切片Hp299.Com
小窍门：用面包机制作面包需严格依序投料，以取得最佳烘焙效果。葡萄干用量可以随自己喜好酌情增减，也可以用其它干果替代。
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【椰蓉葡萄干面包】
1.葡萄干用红酒/白兰地/朗姆酒泡2小时。
2.主料里所有材料混合。
3.用揉面机揉面。
4.揉至扩展阶段。即可以形成薄膜。
5.将面团滚圆，放置温暖处发酵。
6.面团发酵至2-2.5倍大小。
7.将面团分割成50克/个的面团。松弛30分钟。
8.将面团擀开。
9.由下至上卷起。封好口。
10.将椰蓉葡萄馅抹在面团表面。
11.放置温暖处进行二次发酵，发酵至原来的2倍大。入烤箱烘烤即可。
12.椰蓉葡萄馅的制作方法：黄油搅打至顺滑。
13.加入白糖后继续搅打。
14.分次加入蛋液并继续搅打
15.加入牛奶、椰蓉搅拌均匀。
16.拌匀后的样子。
17.最后加入酒渍葡萄干搅拌均匀即为椰蓉葡萄馅。
杂粮葡萄干面包
材料
A：高筋面粉245克，全麦粉40克，红豆、紫米、燕麦共60克（分量可自行调整），红糖30克，盐5克，干酵母7克
B：水180克，汤种90克
C：黄油20克
D：葡萄干100克
杂粮葡萄干面包模型：
20CM×7CM竹篮2个*http://www.yg-hz.com/hongbeishipu/mianbao/6066.html
做法
1、红豆、紫米、燕麦放入食品加工机，研磨成粉末。
2、所有干性材料混合均匀，加入水和汤种。揉成面团。
3、面团揉至光滑后，加入室温软化的黄油，继续揉，直至扩展阶段。
4、揉好的面团进行基本发酵，发酵至2.5倍大。
5、发酵好的面团分成两等分，排气，滚圆。
6、在竹篮上均匀撒上一层全麦粉，将面团放入竹篮，用手压一下。
7、将竹篮装入大号保鲜袋*，放入烤箱，烤箱底部放一盘热水，进行最后发酵。发酵至8分满。
8、将发酵好的面团轻轻倒扣在烤盘上
9、拿牙签在面团侧面，刺三个深约2CM的洞。
10、烤箱预热到165度，烤焙约35分钟，即可出炉。
小诀窍
*竹篮模型可以用普通的塑料蓝代替，只要其大小合适即可。如果篮子的直径不是20CM的，则需要根据自己的篮子大小调整原料用量和烤焙时间。
*如果用烤箱+热水的方式进行最后发酵，模型最好放入保鲜袋中密封。不然烤箱内的水汽会湿润面团，使面团粘在竹篮上，造成脱模困难，影响成品的形状。
*用牙签刺小孔是为了让面团烤焙的时候能够排除内部热气。孔不可刺太多太深，否则会使面团消气变塌。
枣仁葡萄干面包
最近新得了一款面包机，一有时间便想着捣腾这机器，和面、发酵、整形。。。哇，忽然觉得有了面包机，做馒头轻松多了，两只手也给解放了，先生再也不用担心我做家务身体过于劳累，两全其美。
枣仁葡萄干面包的主料：
高筋面粉(250克)枣仁葡萄干面包的调料：
清水(120毫升)奶粉(7克)糖(50克)盐(3克)鸡蛋(1个)酵母(3克)黄油(20克)红枣(25克)葡萄干(45克)做枣仁葡萄干面包所需厨具：
面包机枣仁葡萄干面包的做法步骤
1、所有材料称量好；
2、红枣切小片；
3、先把水倒进面包桶；
4、磕入鸡蛋；
5、在面包桶一角放入盐；
6、第二个角放入奶粉；
7、第三个角放入白糖；
8、再把高粉倒入面包桶中；
9、高粉面部挖个小洞把酵母放入，用高粉盖住；
10、把枣仁和葡萄干放入果料盒中；
11、选择“和面程序”，和面结束，放入室温软化的黄油；
12、继续选择标准面包程序，两个半小时后就可以出面包了；
13、待面包机发出长鸣，新鲜面包出炉了；
14、成品。
小窍门：1、我这款面包是烧烤时没有在表面抹全蛋液的，如果抹上颜色会更亮；
2、做好的面包一定要即时倒出晾凉，待凉后再装入保鲜袋保存，或者晾凉后再切片。
葡萄干面包卷
简单的配方，换一种造型，给你不一样的感觉噢！
葡萄干面包卷的主料：
面包粉(220克)蛋糕粉(50克)鸡蛋(1个)清水(120克)酵母(3.5克)细砂糖(25克)盐(1克)黄油(28克)葡萄干面包卷的调料：
葡萄干(100克)表面刷蛋液(适量)做葡萄干面包卷所需厨具：
电烤箱葡萄干面包卷的做法步骤
1、除黄油和葡萄干外的所有材料入面包桶，启动和面程序，如果没有面包机或揉面机，可以手揉
2、面团光滑时，放入室温软化的黄油，继续揉面
3、揉到能出手套膜即可
4、面团收圆，入桶中，盖上湿布和外桶盖，进行基础发酵
5、面团发至原来的2.5倍时，用中指蘸点面粉，在中间戳一洞，不回弹，表示发酵完成
6、面团从桶中取出，置于垫上，分成9等份，滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟
7、8寸深烤盘内壁抹一点玉米油，将油纸铺在其中
8、葡萄干温水洗净，沥干水
9、取一个小面团，擀成牛舌状，上铺葡萄干
10、卷起
11、拦腰一切，分为两份
12、放入烤盘中，其它的面团依次处理，面卷之间留出发酵空间，盖上保鲜膜
13、发至二倍大时，表面刷蛋黄液，刷全蛋液成品效果更光亮
14、进预热好的烤箱，190度，中层，上下火，20分钟
15、出炉
16、撕去油纸，晾架上晾凉
17、看着还挺可爱的
18、内部组织也很不错
小窍门：1.面包粉即常说的高筋粉，蛋糕粉即低筋粉，加入少量蛋糕粉可以使面包的口感更加松软；2.水量请根据自家的面粉来调整，也可换成等量的牛奶，更加美味；3.葡萄干沥干水，或者用干净毛巾、厨房用纸吸干水份；4.我用是蛋黄液刷的表面，是因为正好做蛋糕剩下的蛋黄，所以上色较快较深，如果换成全蛋液，颜色会浅会亮些；5.中途如果觉得表面颜色过深，可迅速打开烤箱门，放上一张锡纸；6.烤制的温度和时间请视自家的烤箱来调整。
红酒葡萄干面包
材料
中种面团：高粉140克，酵母3克，红葡萄酒加少量水90克。
主面团：高粉60克，白糖20克，盐1/4小勺，红葡萄酒加水30克，黄油10克。
配料：葡萄干60克（事先用红酒泡一夜），杏仁片和全蛋液适量。
做法
1.中种面团混合和成面团，放冰箱冷藏一夜，取出后切成小块，与主面团原料（除黄油外）揉到一起，加黄油和到完全阶段，发酵至2倍大
2.发酵好的面团排气揉圆，分隔成两份揉圆，室温松驰15分钟
3.面团擀成圆形，翻面均匀撒上滤干水分的葡萄干，自上而下卷起，收口朝下，放入烤盘
4.继续发酵到2.5倍大时，表面涮蛋液，撒杏仁片
5.烤箱预热180度，中层上下火25分钟即可烘焙网
做面包方法很多，由编辑撰写的《原汁葡萄干面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问葡萄干面包的做法专题！感谢您的阅读！