以前一直做麦芬蛋糕，可是麦芬蛋糕有点硬啊有木有。。。我是个喜欢吃软甜点的人，于是果断抛弃麦芬转投cupcakes的怀抱~~
主料
黄油100g幼砂糖75g盐1g低粉100g泡打粉4g鸡蛋2个超级柔软美味的杯子蛋糕的做法步骤
1.黄油室温软化打发，顺化后加入糖和盐。继续打发直到黄油体积变大颜色变浅
2.鸡蛋打散分三次加入。每一次都要打到完全和黄油融合再加入。
3.低粉泡打粉混合筛入黄油中。用橡皮刮刀拌匀，只要看不到干面粉就好，不要过度搅拌
4.将面糊盛入纸杯中，七分满
5.烤箱170度预热，中下层，上下火。20分钟就可以出炉了
6.等蛋糕晾凉的时候可以打发奶油。打蛋器的打蛋头提前放在冰箱里冷藏可以更快的打发奶油。60g奶油加5g砂糖，打发到奶油半固体状就可以了~
7.把奶油放入裱花袋，挤到凉了的cupcakes上，装饰上樱桃~~
小贴士
鸡蛋如果是冷藏的要放置室温