酱香饼(不辣版)的做法
1.普通面粉放入开水 用筷子搅成絮状
2.揉成光滑面团 盖湿布醒10分钟
3.准备这3种酱 (大酱或面酱都可以)
4.把辅料中带*的材料按用量放在一起
5.加一小碗清水搅匀
6.准备花椒八角
7.锅中放油 炸香花椒八角 炸好丢掉 只留底油
8.倒入料汁
9.小火熬制酱料 浓稠适中即可
10.醒面10分钟后 揉匀 再醒10分钟 面光滑好用
11.擀成大片 抹油 撒上少许孜然 椒盐或五香粉 从下往上卷起
12.分成4等份
13.做成圆剂子
14.擀成饼 比平时烙饼薄一些
15.锅中放油
16.小火煎制 两面金黄即可
17.抹上熬好的酱料
18.撒上香葱和芝麻
19.成品