《#东菱面包魔法师＃蔓越梅桂圆黑麦面包》主料明细
高筋面粉230G黑麦粉20G酵母3G水160G蔓越莓20G桂圆20G
《#东菱面包魔法师＃蔓越梅桂圆黑麦面包》调料明细
可可粉5G植物油一勺盐3.5G糖15G
《#东菱面包魔法师＃蔓越梅桂圆黑麦面包》做法步骤
1
将高筋面粉和黑麦粉及可可粉过筛，酵母与水相拌，加入面粉，再倒入油，糖，盐。（水最好留下少许，每个面粉的吸水性都会不同，看情况加水）2
用筷子相搅成絮状3
加入桂圆与蔓越莓，用手揉成光滑的面团，4
盖上保鲜膜，室温下发酵1小时后，放入冰箱过夜，或是5小时5
取出排气整形6
在面包发酵篮中撒上面粉，将面团置发酵篮中，收口朝下，放温暖处发酵50至60分钟，面团发酵至原先的2倍，移出面团至烤盘。7
烤箱预热，200度烘烤20至25分钟，20分钟的时候便可在烤箱边观察，每个烤箱温度时间有所不同，时间不够，可适当延长时间。8
撰写制作步骤