《柔软的大嘴皮塔(口袋面包)#松下面包机#》主料明细
中筋粉227克红燕子干酵母或做馒头的普通酵母3.5克温水180克
《柔软的大嘴皮塔(口袋面包)#松下面包机#》调料明细
盐3.5克
《柔软的大嘴皮塔(口袋面包)#松下面包机#》做法步骤
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准备好所有材料2
用面包机搅拌头3
选11披萨程序4
面团搅拌发酵好后的状态,这款是高水份,所以不是成球形5
程序结束后,面团不用拿出,表面盖张保鲜膜(冬天保持水份和温度),继续发酵6
用沾了干粉的手指搓面团,洞不缩不塌就是发酵好了7
用硅胶铲把桶壁的面团分离,这样可以更好的取出面团8
披萨铲上撒上干粉,面团可分8个面团,约50多克一个,揉成圆。也可轻轻拉扯面团表面到底部,成球形9
直接在披萨铲上擀薄,2面都要沾上干粉,不要粘在铲子上。10
烤箱预热250度(可按自家烤箱的最高温度),有石板用石板,没有石板直接烤盘放在烤箱里一起预热。最后直接用披萨铲把面团滑到烘焙石上11
现在来看看饼在烤箱里膨胀的图片吧12
撰写制作步骤13
撰写制作步骤14
撰写制作步骤15
膨胀到顶点后,用铲子取出面包,用棉布遮盖,放凉,起到皮柔软的效果。16
可当中剪开,也可以旁边剪开17
随意塞自己喜欢的东西吧18
撰写制作步骤