《北海道少女#美的智烤大师烤箱#》主料明细
中种面团：面包粉/高筋面包粉250g鲜牛奶80g淡奶油70g鸡蛋清18g燕子酵母2g其他部分：鸡蛋清15g奶粉15g燕子酵母1g黄油10g天然色素：
《北海道少女#美的智烤大师烤箱#》调料明细
细砂糖8g细砂糖38g盐3g红曲粉1g红曲粉2.5g
《北海道少女#美的智烤大师烤箱#》做法步骤
1
将主中种面团材料，称重放入面包桶内，选择揉面程序10分钟。2
装入保鲜袋或者密封容器里，放入冰箱冷藏18-72小时。3
取出中种面团撕成小块，加入除了黄油以外的其他材料进面包桶，选择揉面10分钟。4
从面包机里取出不太光滑的面团，加入黄油继续揉。5
揉至薄膜扩展阶段。分成三个面团，盖上保鲜膜，醒面10分钟。6
其中两个面团分别揉入红曲粉，浅色加1g深色加2.5g，分次加入，根据想要的颜色程度适当增减。7
揉好后盖上保鲜膜，醒面10分钟。8
三个面团分别用擀面杖擀成椭圆，从上而下卷起，封口捏紧。9
封口朝下排列放入土司盒内。10
盖上保鲜膜。11
放入烤箱进行发酵或者室温发酵，烤箱内放入一杯热水保持湿度，选择烤箱发酵功能，时间40-50分钟。（进行室温发酵室温应该保持25-30度左右，盖上布密封，时间根据当时室温温度来定，1.5-2小时）。12
面团发酵到模具七分满，用手机小智设置好烘烤时间和温度，并且勾选预热。13
预热好后烤箱会有提示音提醒放入食物。烘烤150℃，50分钟后取出脱模，侧翻，放凉。