低糖的巧克力奶酪蛋糕,想不到让豆儿如此喜欢!麻麻好有成就感哦~虽然有些麻烦,但只要豆儿喜欢,就继续做!
难度:配菜(中级)时间:30~60分钟主料
低粉35g可可粉8g鸡蛋3个蛋白糖15g蛋黄糖10g牛奶20g黄油8g奶油奶酪50g淡奶油100g奶油糖15g辅料
盐少许巧克力奶酪蛋糕的做法步骤
1.黄油和牛奶一起隔水融化~
2.分开蛋白和蛋黄
3.蛋黄加入糖和少许盐后,放热水盆内打发;然后再打发蛋白;先用二分之一的蛋白混合蛋黄糊,再加入余下的蛋白糊,再筛入粉状物,拌匀后,加入黄油牛奶,轻轻拌匀后,倒入模具,入预热好的烤箱,180度,20分钟。
4.每个烤箱温度有差异,要注意观察,巧克力蛋糕容易烤糊哈~
5.将奶酪打顺滑;淡奶油加入糖后,打发后,加入奶酪中,低速打匀即可。
6.烤好的巧克力蛋糕片,脱模后,切去不平整的边缘,再平均切成四块,摸上奶酪奶油馅,入冰箱冷藏半小时以上。
7.取出后,即可切小块,开吃吧^_^作为招待朋友的下午茶点,也很棒哦~
小贴士
打发蛋黄时比较费时间,要有信心哈!