中午在星巴克吃了巧克力蛋糕，到家自己兴起就做了~~~我用的是8寸的蛋糕模，大家可以适当根据需要做的量，按比例调整~~~
难度：切墩(初级)时间：1小时以上主料
黑巧克力约125克无盐黄油约120克牛奶约10毫升鸡蛋黄4个鸡蛋白5个细砂糖约30克糖粉约100克可可粉约30克小苏打半茶勺低筋面粉约60克柠檬汁几滴香甜古典巧克力蛋糕（图详解）的做法步骤
1.巧克力切碎～
2.黄油切小块，微波炉加热10秒，软化后搅拌均匀～
3.用蛋黄分离器分离出四个鸡蛋黄～
4.加30克细砂糖，用打蛋机搅拌均匀～
5.巧克力隔水融化～
6.拌入黄油～
7.再拌入牛奶，最后把搅拌好的鸡蛋黄分次拌入～
8.取约90克糖粉～
9.糖粉分三次先后加入鸡蛋清中，用自动打蛋机打发至7、8成～大致蛋清尚呈液态状～
10.取三分之一鸡蛋清拌入面糊，再拌入30克可可粉～
11.拌入低筋面粉、小苏打，最后滴几滴柠檬汁～
12.将剩余鸡蛋清倒入面糊，搅拌均匀～
13.倒入模具，我用的是8寸的活动蛋糕模，所以没有上锡纸，如果是固定模具，建议上锡纸便于脱模～
14.烤箱170度预热，上下火170度烤45分钟到50分钟即可～我家烤箱26升，1600瓦～