《香甜柔软【脆底蜂蜜小面包】》主料明细
高粉200G水100G奶粉5G干酵母3G白芝麻1/2汤匙开水1/2茶匙
《香甜柔软【脆底蜂蜜小面包】》调料明细
蜂蜜40G盐1G白砂糖1/2汤匙淀粉1/2汤匙蜂蜜1茶匙
《香甜柔软【脆底蜂蜜小面包】》做法步骤
1
所有面团材料（高粉200G，蜂蜜40G，水100G，奶粉5G，酵母3G，盐1G）混合揉至可以拉出薄膜的状态，如果揉不到这种状态的话到扩展状态也是可以的2
表面盖上湿抹布，放在温暖处第一次发酵至中间按压一个孔不回缩也不塌陷3
分割成4个剂子分别滚圆，盖上保鲜膜松弛5-10分钟4
取一个面剂子擀开成椭圆形薄片状5
卷起来，完成一次擀卷6
将擀卷的面剂子对半切开就得到了两只小面包的生坯重复4-6步将所有面剂子都做好7
底部蘸料（底部：白砂糖1/2汤匙，淀粉1/2汤匙，白芝麻1/2汤匙）混合均匀取步骤6的一个生坯竖起来，将底部（也就是步骤6的切面处）抹一点清水后粘满混合好的蘸料8
容器底部和侧面都抹上一层植物油9
将蘸满底部蘸料的小面包生坯排入容器中10
二次发酵至体积变大（如图的大小==我实在是不好说这是几倍大）11
表面再撒一层白芝麻，送入预热好180摄氏度的烤箱中层烤25-30分钟将蜂蜜1茶匙和开水1/2茶匙混合调匀，面包出炉后立即在表面刷上蜂蜜水即可12
以下是稍微多一个步骤的做法将步骤5擀卷后的面团松弛15分钟后再次擀开后卷起也就是像做吐司那样二次擀卷，然后再对半切开然后竖起来13
同样还是底部蘸料14
排入刷好油的容器中15
这次是先撒的芝麻再二发，效果是差不多的16
二发好以后送烤，还是180摄氏度中层25-30分钟17
取出立即刷蜂蜜水，图片正中是刷了的样子对比左边那只没有刷过的，要闪亮得多>18
成品底部特写一张~