什锦培根土豆辣披萨的做法

平均4.0分，基于2位厨友评价
材料
面团材料：
高筋面粉150g，酵母1小勺，盐1点点，奶粉8g，糖5g，植物油8ml或黄油8g，水适量，
馅料：披萨酱，甜玉米，土豆，新鲜朝天椒，青椒，培根，马苏里拉奶酪。
做法
面团做法：
1.酵母用完全不烫手的温水化开，静置10分钟
2.高粉，盐，奶粉，糖混合在一起，倒入植物油稍微搅拌
3.倒入酵母水
4.混合后揉成团，一直用力揉，直到面团可以拉出薄膜的状态
5.盖上保鲜膜准备发酵
6.接下来就是借用高压锅制作恒温发面容器的办法喽~
7.把高压锅或者电饭锅的内胆取出来
8.找一个能够放进高压锅内部的容器，注入适量热水
9.再找个物品作为支撑，我用的是个小碗。注意小碗放进去要高出热水表面哦
10.再把发面盆放进去
11.两个容器放进去最好高压锅的盖子是可以盖上封死的，可以调换支撑物品来做到这一点。只要不让发面盆直接接触到下面的热水就可以了
12.盖上高压锅的盖子，封住阀门
13.中间可以更换几次热水。一个多小时的时间，就面团就发好喽~
披萨做法：
1.土豆选择瘦长的，去皮切片，如果片太大，可以稍微撕一下。
2.青椒切丁，朝天椒切斜刀，甜玉米粒沥干水分备用。
3.发好的面团擀圆，底部薄一些，四周厚一些，用叉子出小孔防止烘烤时鼓起来。
4.均匀的铺上一层披萨酱。
5.铺一层马苏里拉奶酪，再铺上各种蔬菜，再铺一层马苏里拉奶酪。烤箱预热180度，烤20-25分钟，饼边金黄，马苏里拉奶酪融化即可。

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自制什锦披萨的做法

2/2平均3.3分，基于11位厨友评价
材料
自发馒头粉，蕃茄，火腿肠，奶酪，鸡蛋清，蕃茄酱，沙拉酱，生菜
做法
1、先发好馒头粉，在披萨盘上摸上油，把馒头粉铺开，用牙签扎点出气孔，再抹上沙拉酱。
2、火腿肠切丁，铺在沙拉酱上，披萨边上铺上蕃茄片、奶酪，再抹上蕃茄酱、蛋清，最后铺上生菜。
3、烤箱预热5分钟后在进烤箱烤20分钟，20分钟后一盘好吃的披萨就出锅了！

什锦海鲜披萨的做法

平均3.7分，基于10位厨友评价
芝心披萨面皮作法，请查询本站食谱-【芝心披萨面皮(1)】
材料
芝心披萨面皮1张，花枝片4片，鱿鱼片5片，海参片5片，虾仁6只，蟹肉丝10公克，洋葱15公克，青椒15公克，蕃茄披萨酱1又1/2大匙，起司丝适量，起司粉适量，红椒15公克，黄椒15公克
做法
1.将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中，烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出。
2.将花枝片、鱿鱼片、海参片、虾仁、蟹肉丝洗净，洋葱去皮切丁，青、红、黄椒洗净、去蒂切丁，备用。
3.将烤盘刷上一层薄油，放入作法1饼皮，并抹上蕃茄披萨酱。
4.接着在作法3上均匀撒上起司丝，再均匀舖上作法2材料，最后再撒上适量起司丝与起司粉。
5.将作法4移入预热200℃的烤箱中，烘烤约6分钟，至起司表面呈金黄色后，即可取出。

海鲜什锦披萨

材料
安琪酵母小半茶匙，温水80克，面粉150克，糖2茶匙，盐1茶匙，橄榄油1大茶匙，扇贝，蘑菇片，洋葱碎，香肠片，甜豆荚，甜玉米粒，光明奶酪片，马苏里拉奶酪，番茄酱，牛至末

做法
1.安琪酵母、温水、面粉、糖、盐、橄榄油混合揉成面团后，发酵半小时。
2.同期准备其他食材，苏里拉奶酪擦成碎末。
3.面团放至派盘中，轻轻推开，成形。
4.抹上番茄酱，依次铺上光明奶酪、扇贝、蘑菇片、洋葱碎、香肠片、甜豆荚、甜玉米粒、撒一点牛至末、把3/4量的马苏里拉奶酪铺在表面。
5.烤箱200度预热，披萨烤15分钟后取出，把剩的1/4马苏里拉奶酪撒上表面，再烤5分钟即可。

小诀窍:
后加的那部分马苏里拉奶酪，再烤5分钟，是为了能拉出丝来。嫌麻烦可以省略这一步。烘焙网

超辣墨西哥披萨的做法

平均4.8分，基于4位厨友评价
作这道披萨最重要的就是那股辣味,若一时无法买到进口的墨西哥辣椒，老师建议也可以用台湾的剥皮辣椒来代替，只是吃起来的口味会比较缺少异国香味！
材料
芝心披萨面皮1片，辣肉酱适量，美式沙拉米12片，墨西哥辣椒30g，蘑菇20g，洋葱20g，玛兹拉起司100g
做法
1.墨西哥辣椒切圈状、蘑菇切片、洋葱切丝；玛兹拉起司刨丝备用。
2.取一烤盘，内层均匀刷上薄油，放入芝心披萨面皮并均匀涂上辣肉酱汁，洒上适量的玛兹拉起司丝，均匀铺上作法1的材料，洒上剩余的玛兹拉起司丝。
3.烤箱预热200℃，放入作法2的披萨烤约12∼15分钟即可。

土豆小披萨的做法

8/8平均5.0分，基于1位厨友评价
材料
土豆1个，洋葱半个，火腿肠1根，青椒1个，马苏里拉奶酪适量，番茄酱适量，黄油10g，黑胡椒粉，盐少许
做法
1.将土豆洗净刨去外皮，用擦丝器擦成丝
2.黄油切小块
3.在土豆丝里加入黄油块、盐和黑胡椒粉拌匀
4.放入烤盘中压紧，放入预热200度的烤箱中烘烤15分钟
5.洋葱切碎，青椒切圈，火腿肠切片备用
6.从烤箱取出烤好的土豆，在上面涂抹一层番茄酱，撒上少许马苏里拉奶酪
7.再放上火腿肠、洋葱和青椒放入烤箱烤10分钟，最后取出来撒上一层马苏里拉奶酪再烤5分钟即可

培根披萨的做法

平均3.8分，基于22位厨友评价
材料
培根，洋葱，番茄，甜椒，芝士奶酪，披萨饼胚。
做法
将材料切成小丁，披萨饼胚背面涂抹一层色拉油，正面涂抹一层番茄酱/披萨酱，将提前准备的蔬菜丁和培根丁均匀的铺在番茄酱上，均匀撒上黑胡椒粉，还可放西式辣椒籽（按照自己口味添加）最后铺一层芝士奶酪，盖住蔬菜丁。烤箱预热后，200度烤7分钟，观察芝士奶酪融化即可。
小诀窍自己制作，真材实料，材料足足的。

中式海鲜什锦披萨

材料
披萨酱材料(左边的)：西红柿300克，洋葱半个，大蒜4粒，番茄沙司2汤匙，黄油50克，黑胡椒粉2小勺，盐适量，糖2汤匙，牛至叶2小勺，罗勒1小勺，披萨馅材料(右边的)：青灯笼椒1个，洋葱半个，鲜虾仁200克，冬菇8只，鸡蛋1只，芝士片16片，披萨皮材料：高筋面粉200克，低筋面粉100克，水200克，橄榄油15克，砂糖10克，干酵丹1小勺，盐1小勺，奶粉20克，马苏里芝士240克(我无马苏里芝士，放了法国百吉福原味芝士片)。

做法
披萨酱的做法：
1、西红柿用开水烫过，去皮切小丁。
2、洋葱去衣洗净切小丁，大蒜剁成茸。
3、热锅放入黄油煮至溶化，放入洋葱、大蒜炒1分钟。
4、有洋葱、大蒜的香味出来后，加入西红柿丁，大火翻炒。
5、当西红柿炒出汁液后，加入糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒、翻炒均匀，加盖转小火煮20分钟，煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底。
6、煮好后此时如果水份比较多，转大火收汁成酱，加入盐、番茄沙司翻炒均匀即可。
披萨馅做法：
青灯笼椒去核切条，洋葱切丝，冬菇用温水浸软切条，虾仁用料酒、胡椒粉、食盐拌匀，腌20分钟入味。鸡蛋打入碗里放盐打散备用，芝士片可切丝或粒。
披萨皮的做法：
1、将所有材料揉成面团，揉至面团变得十分劲道，抻开面团能形成比较薄的薄膜，把面团揉至扩展阶段即可，在26度室温下盖上保鲜膜，发酵至2倍大。
2、把发酵后的面团挤出空气，放在室温下醒发15分钟。
3、把发好的面团分成二份，放在案板上，用手按扁，用面杖把面团擀成9寸大小园形面饼。
4、将面饼做成中间薄，四周厚的形状，烤盘涂油，把面饼放在烤盘上。
5、在面饼上用叉子叉一些小孔，防止烤时饼底鼓起。
6、在饼上涂一层橄榄油，放室温发酵20分钟。
7、用毛刷在饼皮四周扫上一层蛋液，中间扫上披萨酱。
8、放入二片芝士撕碎、50克虾仁、1/4青灯笼椒、1/4冬菇和洋葱。
9、然后再放一层芝士、剩下的洋葱、冬菇、青灯笼椒和虾仁。
10、最后放上一层芝士。
烤箱200度预热10分钟，将披萨放入烤箱烤20分钟，取出，在披萨上再放上一层芝士，再烤5一10分钟，待芝
士溶化后即可出炉，叮：一个又胖又香的海鲜披萨出炉啦！
注意：以上材料是2个披萨的份量。烘焙网

水果素什锦披萨

材料
基础饼皮面团1份，披萨酱汁3大匙，橘子肉4片，奇异果1个，罐装凤梨2片，红甜椒1/2个，披萨用乳酪丝适量

做法
1.)在手上抹上少许油或面粉，将面团用手滚圆，松弛１０分钟。
2.)用桿面滚把面团桿成圆形面皮，在面皮上用叉子戳小洞，可避免面皮膨胀太高，然后平舖在放了烘培纸的烤盘中。
3.)将橘子肉剥去外皮，去籽切丁状备用；奇异果去皮切丁状、凤梨切丁状备用；红甜椒洗净切成小丁状备用。
4.)用汤匙勺取适量的蕃茄煳，使用汤匙背面将蕃茄煳均匀涂抹在面皮上。
5.)先撒上一层乳酪丝，在面皮上依序平均撒上橘子丁、奇异果丁、凤梨丁、红甜椒丁，最后再撒上一层乳酪丝。
6.)以200℃烘烤约8到12分钟，至乳酪丝融化，披萨汁沸腾，面皮底部着色即可出炉。烘焙网

水果素什锦披萨的做法

平均3.8分，基于32位厨友评价
材料
基础饼皮面团1份，披萨酱汁3大匙，橘子肉4片，奇异果1个，罐装凤梨2片，红甜椒1/2个，披萨用乳酪丝适量
做法
1.)在手上抹上少许油或面粉，将面团用手滚圆，松弛１０分钟。
2.)用桿面滚把面团桿成圆形面皮，在面皮上用叉子戳小洞，可避免面皮膨胀太高，然后平舖在放了烘培纸的烤盘中。
3.)将橘子肉剥去外皮，去籽切丁状备用；奇异果去皮切丁状、凤梨切丁状备用；红甜椒洗净切成小丁状备用。
4.)用汤匙勺取适量的蕃茄煳，使用汤匙背面将蕃茄煳均匀涂抹在面皮上。
5.)先撒上一层乳酪丝，在面皮上依序平均撒上橘子丁、奇异果丁、凤梨丁、红甜椒丁，最后再撒上一层乳酪丝。
6.)以200℃烘烤约8到12分钟，至乳酪丝融化，披萨汁沸腾，面皮底部着色即可出炉。

披萨—自制培根口蘑披萨的做法

平均4.0分，基于5位厨友评价
材料
番茄一个，口蘑若干，培根2片，蒜4瓣，洋葱一个，奶酪若干（买可以做披萨的那种奶酪碎最好）；盐；面粉
做法
1.将和面盆中加入小块黄油融化，加入鸡蛋一个搅拌均匀，然后加入酵母溶解，最后加入面粉做成面团，室温下发酵至2倍大备用；
2.将番茄切丁，蒜切成末，洋葱切丁；锅内放入少量黄油，少许盐，加入以上三种材料炒至发粘的番茄酱备用。切一些洋葱圈、口蘑片，培根条备用；
3.将发酵的面团做成圆饼放入盘中（盘底抹一层橄榄油，烤好后披萨不沾盘），边缘厚一些，然后用竹签在圆饼中间戳一些孔；在圆饼上放一层稀薄的奶酪碎，铺一层2中的番茄酱，放一层口蘑片、培根条，再抹一层番茄酱。
4.将3中的披萨放入160℃（带风扇的，不带风扇的180℃）的烘箱中烤15分钟，然后取出放一层洋葱圈，再放一层奶酪，再烤5分钟即可。

做面包方法很多，由编辑撰写的《什锦培根土豆辣披萨的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问面包披萨的做法专题！感谢您的阅读！