山药蛋糕是一道美味又健康的甜点，而且它的制作过程并不需要烤箱。下面我将详细介绍一下如何制作山药蛋糕。
我们需要准备以下材料：
- 山药：300克
- 鸡蛋：3个
- 细砂糖：100克
- 牛奶：100毫升
- 低筋面粉：100克
- 泡打粉：1茶匙
- 植物油：适量
我们开始制作山药蛋糕：
1. 将山药洗净，去皮，切成小块。然后用搅拌机将山药搅碎成泥状。
2. 将搅碎的山药放入一个大碗中，加入蛋黄和细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
3. 在另一个碗中，将牛奶倒入，加入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀，形成蛋糕糊。
4. 将蛋糕糊倒入山药泥中，用打蛋器搅拌均匀，直到没有颗粒感。
5. 在另一个干净的碗中，将蛋白打发至硬性发泡。然后将打发好的蛋白倒入山药糊中，轻轻拌匀。
6. 将涂有植物油的烤盘放在蒸锅中，用中小火蒸20-30分钟，或直到蛋糕完全熟透。
7. 蛋糕蒸熟之后，用竹签插入蛋糕中心，如果拔出来没有粘糊糊的蛋糕糊，则表示蛋糕已经熟透。
8. 将蒸好的蛋糕放在冷却架上待凉。
9. 待蛋糕完全冷却后，可以根据个人喜好加入适量的装饰，比如用奶油花，水果片等。
通过这样的步骤，我们就可以制作出一款美味的山药蛋糕了。山药的加入不仅使蛋糕更加的香甜可口，而且它富含多种营养物质，比如蛋白质、维生素C等，对于身体健康非常有益。
尽管我们在这里使用了蒸锅来制作蛋糕，但在没有厨具的情况下，我们也可以选择用锅子来代替。方法是将蛋糕糊倒入涂有油的锅内，然后用文火煮20-30分钟，直到蛋糕完全熟透。
山药蛋糕的制作并不需要烤箱，通过简单的步骤和少量的材料，我们就可以在家中制作出一道美味又健康的甜点。希望大家能够尝试制作，并且喜欢上这款山药蛋糕！
