不用烤箱DIY蛋糕

2021-02-16
不用烤箱的蛋糕的做法 蛋糕的做法不用烤箱 不用烤箱蛋糕的做法

《不用烤箱DIY蛋糕》主料明细

鸡蛋4个低筋面粉80G幼砂糖40G纯牛奶40G醋(或柠檬汁或塔塔粉1G)少许打蛋器1个刮刀1个

《不用烤箱DIY蛋糕》调料明细

植物油50G盐少许泡打粉4G

《不用烤箱DIY蛋糕》做法步骤

1

必须蛋清分离,放入无水、无油的器皿,蛋白不能混有蛋黄

2

加一半糖,搅拌加牛奶,搅拌加花生油,搅拌均匀

3

加筛好的面粉、泡打粉,用刮刀翻拌无粉状

4

蛋白加入盐、醋,打发粗泡沫;剩下的糖分三次加入蛋白,打发

5

蛋白打发到硬性泡沫(倒转盘子泡沫也不会掉下来)

6

打发的蛋白分两次加入蛋黄糊(必须用刮刀上下翻拌,不能用打蛋器搅拌)

7

倒入蛋糕模中,磕几下,震出气泡后封上保鲜膜;放入锅中蒸30分钟;关火后要将保鲜膜掀开,以免粘到蛋糕表面

8

完成啦

9

加点装饰就可以啦

文章来源 :http://www.hp299.com/h/44466.html

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