《不用烤箱DIY蛋糕》主料明细
鸡蛋4个低筋面粉80G幼砂糖40G纯牛奶40G醋（或柠檬汁或塔塔粉1G）少许打蛋器1个刮刀1个
《不用烤箱DIY蛋糕》调料明细
植物油50G盐少许泡打粉4G
《不用烤箱DIY蛋糕》做法步骤
1
必须蛋清分离，放入无水、无油的器皿，蛋白不能混有蛋黄2
加一半糖，搅拌加牛奶，搅拌加花生油，搅拌均匀3
加筛好的面粉、泡打粉，用刮刀翻拌无粉状4www.Hp299.cOm
蛋白加入盐、醋，打发粗泡沫；剩下的糖分三次加入蛋白，打发5
蛋白打发到硬性泡沫（倒转盘子泡沫也不会掉下来）6
打发的蛋白分两次加入蛋黄糊（必须用刮刀上下翻拌，不能用打蛋器搅拌）7
倒入蛋糕模中，磕几下，震出气泡后封上保鲜膜；放入锅中蒸30分钟；关火后要将保鲜膜掀开，以免粘到蛋糕表面8
完成啦9
加点装饰就可以啦