蛋黄酥是一种香酥可口的传统糕点，其外皮松脆，内馅酥软，回味无穷。很多人对蛋黄酥望而生畏，因为传统的制作方法需要使用烤箱。我将为大家介绍一种不用烤箱的蛋黄酥制作方法，让大家可以轻松在家中尝试制作这款美味的点心。
我们需要准备以下材料：黄油200克、低筋面粉300克、糖粉50克、盐适量、鸡蛋黄4个、糖浆适量。这些材料在市场上很容易找到，并且价格也相对较为实惠。
我们开始制作蛋黄酥。将黄油切成小块，放入搅拌盆中，用手指捏碎，使其变成细腻的颗粒状。然后，加入糖粉和盐，搅拌均匀。可以使用搅拌器辅助搅拌，也可以用手揉搓，直到材料完全混合。
将低筋面粉逐渐加入黄油混合物中，边加边搅拌。搅拌至材料开始结块，可以用手揉搓成一个团。然后将面团分成小份，每份约30克左右，搓圆备用。
我们来制作蛋黄馅。将鸡蛋黄放入小碗中，用筷子轻轻搅拌，使蛋黄变得松散。然后逐渐加入糖浆，边加边搅拌。加入的糖浆量要适量，稍微稀释一些，这样蛋黄馅的口感会更加柔软。搅拌至蛋黄馅变得细腻，无颗粒状，备用。
我们开始包裹蛋黄酥。将搓圆的面团放在手心中，用拇指压一下中间，使其形成一个小凹陷。将适量的蛋黄馅放入凹陷处，将面团包裹住蛋黄馅，搓成圆形。
然后，将包好馅料的面团放在铺了一层油纸的烤盘上。用叉子在面团上轻轻压出一些花纹，让蛋黄酥更加美观。将烤盘放入蒸锅中，用中火蒸10分钟。蒸过程中，注意保持锅内的水汽，以免蛋黄酥过早变硬。
蒸好后，取出烤盘，蛋黄酥略放置片刻，待其冷却后即可食用。蒸熟的蛋黄酥外皮金黄松脆，内馅酥软香甜，口感非常好。
这种不用烤箱的蛋黄酥制作方法简单易行，无需太多的烹饪经验。蛋黄酥制作过程中，可以根据个人口味的偏好，加入一些其他的食材，如核桃仁、花生碎等，增添口感的层次感。蛋黄酥做好后可以保存在密封容器中，可以放置数天，保持其鲜美的口感。
不用烤箱的蛋黄酥制作方法简单易行，让我们能够在家中就能享受这款美味的点心。制作过程中，可根据个人口味进行调整，创造出属于自己的独特风味。无论是作为下午茶的点心，还是款待亲朋好友的美食，蛋黄酥都能为我们带来美味与温馨。让我们动手实践，用心制作一份蛋黄酥，与亲朋好友一同品味其中的美味！
