鸡蛋是制作蛋糕不可或缺的原料之一，它具有增加甜品口感和口感丰富的作用。在制作蛋糕的过程中，合理的鸡蛋比例是非常重要的。下面将介绍2种正确的鸡蛋比例配方，让你轻松制作出美味的蛋糕。
第一种鸡蛋比例配方的经典方法是2：1：1。这种配方包括2个鸡蛋、1份面粉和1份黄油。将室温软化的黄油放入一个大碗中，用搅拌器将其搅拌至变得柔软和蓬松。将糖粉逐渐加入黄油中，继续搅拌直到混合均匀。
在另一个碗中，将蛋一个一个打入，继续搅拌直到鸡蛋的蛋白和蛋黄完全混合在一起。然后，将面粉和发酵粉混合在一起，然后轻轻地加入蛋黄和黄油混合物中。再次搅拌，直到所有成分完全混合。将蛋白打成硬性发泡，然后将其缓慢地加入面糊中，用橡皮刮刀轻轻地翻拌直到没有蛋白颗粒为止。
将烤箱预热至175摄氏度（350华氏度），然后将面糊倒入一个已经涂抹黄油和撒上面粉的烤盘中。将烤盘放入烤箱中，烘烤25-30分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，然后取出时牙签上不粘有面糊即可。
第二种鸡蛋比例配方是3：2：1，其中包括3个鸡蛋、2份面粉和1份黄油。与前一种方法类似，首先将软化黄油和糖粉混合在一起，直到变得柔软和蓬松。然后，逐个加入鸡蛋，继续搅拌直到完全混合。
在另一个碗中，将面粉和发酵粉混合在一起，然后轻轻地加入蛋黄和黄油混合物中。用橡皮刮刀轻轻地翻拌直到所有成分完全混合。将蛋白打至硬性发泡，并缓慢地加入面糊中。继续轻轻地搅拌，直到没有蛋白颗粒为止。
将烤箱预热至180摄氏度（350华氏度），将面糊倒入涂抹黄油和撒上面粉的烤盘中。将烤盘放入烤箱中，烘烤30-35分钟。用牙签插入蛋糕中心，然后取出时牙签上不粘有面糊即可。
这两种鸡蛋比例配方都是制作蛋糕非常经典的方法。它们能够确保蛋糕体松软而且口感丰富。而且这两种方法都非常简单，无论是新手还是有经验的烘焙师都可以轻松掌握。
正确的鸡蛋比例配方是制作美味蛋糕的关键所在。无论选择2：1：1还是3：2：1的比例，关键是确保鸡蛋、面粉和黄油的配比均衡，并且在搅拌过程中细心、耐心。希望这些配方能够帮助大家在家中制作出完美的蛋糕！