《芝麻花生酥（桃酥）》主料明细
普通面粉250g花生50g
《芝麻花生酥（桃酥）》调料明细
细砂糖100g植物油100g小苏打2g
《芝麻花生酥（桃酥）》做法步骤
1
油鸡蛋糖混合2
再加入面粉小苏打3
揉成面团倒入花生碎4
揉成介个样子~5
滚成小球压扁刷层蛋液撒芝麻进烤箱上下管180度20分钟左右（不同烤箱不一样脾气，只要上色就可以，时间太久容易变硬）6
好吃，么么哒~小编推荐
【年年】之芝麻花生酥
《【年年】之芝麻花生酥》主料明细
油皮-中筋面粉50g油皮-糖14g油皮-猪油18g油皮-凉白开20ml油酥-低筋面粉42g油酥-猪油20g油酥-熟芝麻适量馅-芝麻花生碎60g馅-猪油20g
《【年年】之芝麻花生酥》调料明细
《【年年】之芝麻花生酥》做法步骤
1
所有油皮料堆放在一起。（最好用两个花色不同的盘子以便区分油皮和油酥）2
混合后即成油皮。3
所有油酥材料堆放在一起。4
混合即成油酥。油皮和油酥都盖上保鲜膜，松弛20分钟。5
馅料混合即成馅。（图是今早汤圆的图，这个馅本来就是包汤圆剩下的……）6
松弛后把油皮碾开，放上油酥。7
像包汤圆一样封口，滚圆。8
碾开。9
把左右两边向中间翻折。10
碾开。11
把左右向中间翻折，碾开。重复叠被子的过程共两次。12
最后卷起来，松弛15分钟。13
松弛后切成六份。14
取一份碾开。15
把馅料包起来，收圆，收口朝下。依次做好所有，烤箱预热后180℃烤25分钟。16
起酥啦～更多细节图请见‘学做’一栏。芝麻花生酥～超简单传统糕点
《芝麻花生酥～超简单传统糕点》主料明细
低筋粉220g鸡蛋1个蛋黄1个花生碎60g白芝麻20g黑芝麻少许
《芝麻花生酥～超简单传统糕点》调料明细
泡打粉5g玉米油100g白砂糖70g盐1g
《芝麻花生酥～超简单传统糕点》做法步骤
1
白砂糖和盐加入玉米油中用打蛋器搅拌均匀。2
加入鸡蛋继续搅拌均匀。3
泡打粉加入面粉中搅拌均匀，然后加入玉米油混合物中，翻拌均匀，看不到干粉即可，千万不要过度搅拌。4
加入白芝麻和花生碎，翻拌均匀。5
将面团分成25g大小的小面团，撮圆，在烤盘上压扁，表面刷上蛋黄液，撒上少许黑芝麻。烤箱预热至180°。6
置入烤箱，中层，上下火180°，15～20分钟，每个人的烤箱脾气都不一样，我习惯先顶层放一张锡纸烤制12分钟，然后取出锡纸烤制5分钟左右上色。7
虽然我没放小苏打，但是烤制以后感觉和外面卖的也没啥区别～当然放了小苏打颜色会更接近。核桃酥or芝麻酥
《核桃酥or芝麻酥》主料明细
鸡蛋1个无味植物油100g中筋面粉200g黑芝麻/核桃适量
《核桃酥or芝麻酥》调料明细
糖粉80g泡打粉2g小苏打3g
《核桃酥or芝麻酥》做法步骤
1
鸡蛋打散取30克全蛋液，剩余蛋液备用，分多次加入100g无味植物油，每一次都要拌匀。2
加入80g糖粉拌匀3
加入2g泡打粉，3g小苏打，200g中筋粉，低筋粉也可以的,过筛不面粉容易结块4
加一把黑芝麻（如果是核桃的等最后再加，加进去揉小个的面团容易散），拌匀，不要过度搅拌。5
分成20g一个的面团，搓圆压扁，刷上刚刚剩余的蛋液，核桃这个时候可以放在上面点缀一下6
放入烤箱190度40分钟，我家的烤箱大，温度偏低的，要根据自家的烤箱调节，第一次烤最后10分钟要多关注下别烤焦了哦7
前几天做的图拿来用一下花生酥 芝麻味花生酥
《花生酥芝麻味花生酥》主料明细
低筋面粉250g黄油180g炼乳50g花生150g黑芝麻50g鸡蛋1只
《花生酥芝麻味花生酥》调料明细
糖粉70g椰蓉20g盐1g
《花生酥芝麻味花生酥》做法步骤
1
黄油180g软化打散，加入糖粉70g（可增减）打发蓬松发白。分离鸡蛋的蛋白和蛋黄，蛋白打散加入黄油中搅拌均匀，蛋黄备用2
加入打散的芝麻粉50g，打散的花生粉150g，炼乳50g，椰蓉20g搅拌均匀3
加入低筋面粉250g4
用手完全抓均匀，准备好面团就可以开始搓花生酥小球了5
每个面球的分量在7g为宜，我是一个个称分量搓圆的6
烤盘铺锡纸，面球之间预留空间，现在可以开始烤箱175度预热5分钟7
用大拇指稍微压平表面，涂上之前的蛋黄液，撒上黑芝麻装饰8
175度中层上下火烤15分钟即可，颜色如图，有点金黄9
待凉就可以装起来了，很香很酥很好吃哦10
我的方子做了整整一罐（图中两烤盘的量），罐子是宜家买的，一整罐作为新年礼物送给乌龟花生桃酥
《花生桃酥》主料明细
花生70g鸡蛋1个低筋面粉250g
《花生桃酥》调料明细
玉米油100g细砂糖80g小苏打2克
《花生桃酥》做法步骤
1
糖和鸡蛋，玉米油先搅拌匀至糖融化，然后加入过筛的低筋面粉和小苏打拌匀2
加入花生碎拌匀，然后弄成20克的小团搓圆压扁3
在表面刷蛋液4
再撒适量的黑芝麻5
放入烤箱烘烤，上下火180度烤20分钟6
烤至金黄即可7
待凉装包装好8
成品