《果干芝士蛋糕》主料明细
葡萄干蔓越莓蓝莓核桃30克白兰地酒80ml奶油奶酪125克黄油50克鸡蛋75克牛奶30ml低筋面粉120克
《果干芝士蛋糕》调料明细
细砂糖50克泡打粉2克盐1克
《果干芝士蛋糕》做法步骤
1
葡萄干、蔓越莓、蓝莓的果干洗净，用白兰地酒浸泡一夜。2
奶油奶酪切小块，在室温放软后，加入细砂糖用打蛋器打软（可隔热水搅打）。黄油放软后也加入到奶酪中搅打至跟奶酪混合均匀无颗粒。3
在上料中分两次加入鸡蛋，搅拌均匀后加入牛奶。烤箱预热170度。4
低筋面粉120克，泡打粉2克，盐1克混合过筛，加入到奶酪中，搅拌均匀成面糊。5
模具涂油撒粉做防粘处理。6
果干控干水分和核桃一起加入到面糊中，拌匀，倒入模具，放入烤箱中层，上下火，烘烤35分钟至表面金黄即可。