《6寸法式中芝士蛋糕》主料明细
奶油奶酪125g牛奶100g黄油30g低筋面粉15g蛋黄40g蛋白80g砂糖55g柠檬汁几滴
《6寸法式中芝士蛋糕》调料明细
玉米淀粉15g糖粉少许抹茶粉少许
《6寸法式中芝士蛋糕》做法步骤
1
将溶化好的奶油奶酪依次加入蛋黄打匀，加牛奶打匀，加黄油打匀2
搅拌均匀的样子3
筛入低筋面粉和玉米淀粉4
搅拌均匀5
蛋白打发分次加入白糖（大泡加一次，细泡加一次）打至8分发6
分次将蛋白放入面糊并翻拌均匀（上下翻）距离模具20cm高度倒入模具并震处气泡……我省懒事，没震…7
用水浴法，模具放入盛3cm左右水的深烤盘中，置烤箱最低层，上下烘烤150度60分钟，每个烤箱不同，请按各家烤箱设置温度！8
烤完静置温后，可脱模入盘9
如果你也手欠…剪几个纸花样，做个造型10
用抹茶粉和白糖粉装饰……我做的好丑哈～11
可能我最后十分钟关了上火的原因，内层的上下颜色不同…反倒觉得蛮漂亮！吃起来，上层泡泡感，下层很细腻！好吃！！！