《芝士蛋糕（8寸）》主料明细
低筋面粉50g黄油40g牛奶150g奶油奶酪150g蛋清4个蛋黄4个
《芝士蛋糕（8寸）》调料明细
糖粉40g
《芝士蛋糕（8寸）》做法步骤
1
准备材料，蛋清蛋黄分开2
取一小盆，将奶油奶酪与牛奶放进去，另取一大锅，里面加入水，隔水小火加热奶油奶酪和牛奶3
奶油奶酪和牛奶搅拌均匀至光滑无颗粒时加入黄油，至黄油溶化看不到黄油4
将小盆取出，关火，分四次加入四个蛋黄，每次加入蛋黄都要搅拌均匀再加下一个5
加入过筛的低粉，快速搅拌成细腻的蛋黄糊6
预热烤箱，取一烤盘里面加入70度温水放入最下层，打发蛋清，分三次加入糖粉，中速打发至可拉出软软的弯勾7
取一半蛋白放入蛋黄糊里，由下致上翻扮，致均匀8
将翻扮好的蛋黄糊倒入另一半蛋白中，再次翻扮，致均匀9
模具四壁抹上黄油，加不沾油纸，将蛋糕糊倒入模具，轻震三下，震出气泡，将模具外层包上锡纸10
放入上下火150多烤箱的最下层，烤60分钟11
考好后取出凉3分钟就可以脱膜了hp299.coM12
完成