误落凡尘的仙子-----柠檬裸蛋糕

2020-10-06
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冰雪少女入凡尘,西子湖畔初见晴。。。飘逸的白裙上点缀着朵朵小黄花,清新又不失成熟,一颦一笑,真是仙得很啊!别多想了,咱们是做蛋糕的,虽然这款蛋糕也是那么的有仙气儿,哈哈!来来来,小编带大家看看配方吧!

配料

蛋糕

自发粉175g

泡打粉1/2茶匙

黄油175g

细砂糖175g

鸡蛋3个

接骨木花水1汤匙

柠檬(皮削成屑)1个

糖浆

柠檬(肉榨成汁)1个

接骨木花水1汤匙

细砂糖55g

淋面

糖粉115g

黄油40g

接骨木花水1.5茶匙

柠檬酱3.5汤匙

糖粉55g

做法

1.往一个大搅拌盘里筛入自发粉和泡打粉,充分拌匀。

2.往1里,加入余下的蛋糕配料:黄油、细砂糖、鸡蛋、接骨木花水、柠檬皮屑,并混合均匀。

3.在两个直径20cm的刷油蛋糕框里,分别倒入均等的混合物。

4.预热烤炉至180℃,将3放入炉内烘焙30~40分钟。完成后,取出蛋糕静置冷却。

糖浆

1.在一个平底锅里倒入柠檬汁、接骨木花水和细砂糖,并拌匀。

2.用中温加热1,直到细砂糖完全溶解后离火。

3.当蛋糕温热的时候,用叉子将其中一个蛋糕的中间挖出几个深洞,接着将2均匀淋在上面。

淋面

1.在搅盘里倒入糖粉、黄油和接骨木花水,并搅拌均匀。

组合

1.将另一个完好的蛋糕水平均等地切成两份。

2.用淋有糖浆的蛋糕作为蛋糕底层,往表面均匀铺上57.5g的糖粉和1汤匙的柠檬酱。接着盖上第二层蛋糕,重复刚才的步骤和分量,往表面铺上糖粉和柠檬酱。最后盖上顶层蛋糕。

3.用剩下的糖粉和柠檬酱淋在顶层蛋糕面上,即可。

漂亮的一款仙子蛋糕啊!这个原料中呢,有一个是接骨木花水,这个可能不太常见,但是也是可以买到的,尤其是接骨木花的风味糖浆,做甜品的时候加一点进去,口感会更好的哦!

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