豆腐芝士蛋糕做法

材料：(6吋蛋糕份量)，忌廉芝士70克，豆腐花/嫩豆腐180克，糖25克，鱼胶粉7克，淡忌廉120克，蛋糕片1片，椰果肉30克

做法：

1.豆腐先用热水过一过，并且滤去部份水份。

2.打软忌廉芝士，加入糖打到软身。

3.加豆腐到芝士中，打匀。

4.打起淡忌廉。

5.鱼胶粉水溶解后加入芝士，并加入(4)，搅匀。

6.加入椰果肉至(5)中，搅匀。

7.蛋糕片放在模中，再倒入(6)，冰箱冰两小时。