南瓜，核桃，玛芬
主料:鸡蛋一个，糖55g
中医认为，南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。《本草纲目》言其补中益气。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素及维生素A、B、C、果胶、纤维素等。南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。因而南瓜有降糖降脂佳品之誉，患有糖尿病者，常取该品佐餐，不仅可以果腹，而且还可以降糖降脂，可谓一举数得。许多人成天和电脑打交道，难免造成视疲劳。维护眼睛健康，除了用眼卫生，多食含维生素A丰富的食物，如南瓜，可有效地保护眼睛。南瓜子含有大量磷质，能防止矿物质在体内积聚形成结石，并能维护眼巩膜的坚韧度。
灿灿黄色更健康~~~南瓜核桃玛芬的做法步骤
1.1.将鸡蛋、糖、油混合，搅拌融合
2.将南瓜泥加入混合物中，搅拌
3.将低粉+泡打粉加入2中，上下搅拌混合
4.纸杯7分满，表面放上几个核桃仁
5.烤箱预热180度，中层，25分钟。
小贴士
这里用的纸杯直径4cm,如果纸杯大，就增加烤制的时间。
这次的南瓜泥比较湿，如果南瓜泥比较干，就适量加些水或牛奶吧!