彩虹蛋糕卷，蛋糕卷
主料:蛋白2个,蛋黄2个,砂糖40g,低粉55g,橄榄油(或植物油)30g,水30g,色素淡奶油
彩绘草莓蛋糕卷做法
一眼便是绚烂，如虹才是蛋糕。我承认我是对和色素有关的食物很抗拒，可是最近超火爆超风靡的彩虹蛋糕看的我心痒痒的。不是想吃，只是想做!!
让人心情愉悦的彩虹蛋糕卷(详细步骤)的做法步骤
1.鸡蛋蛋清分离。(盛蛋清的盆要保证干燥无水无油)
2.蛋黄加水，油，用蛋抽搅拌均匀
3.筛入低筋面粉
4.用蛋抽搅拌到无干粉，无颗粒。(放一边待用)
5.蛋清
6.电动打蛋器打至粗泡的时候加入砂糖
7.分三次加入砂糖，继续搅拌
8.蛋白打至湿性发泡
9.取3分之一蛋白混入蛋黄糊中
10.蛋白分三次加入蛋黄糊，每次都要翻拌均匀哦
11.做好的蛋糕糊是非常细腻的呢
12.蛋糕糊分为4份，每份里面加入不同的色素
13.搅拌均匀
14.装入裱花袋
15.交替挤入铺了油纸的烤盘里面，入烤箱的时候要摔几下烤盘，震掉空气。我用的烤盘不是烤箱带的，是正的8寸正方形深盘哦~烤箱自带的烤盘太大~
16.(上下火，中层160度16分钟)烤网上冷却。撕掉油纸
17.打发好的淡奶油抹到蛋糕上。
18.卷起来冷藏半小时
19.切块食用。让人心情愉悦的彩虹蛋糕卷(详细步骤)的做法视频
小贴士
烤盘用的是正的8寸正方形深盘，正好一盘哦。
请童鞋们根据自己烤箱的脾气调整烤箱的温度和时间哦~