榴莲，芝士蛋糕
主料榴莲肉(200克)，奶油奶酪(250克)，糖(45克)，低筋面粉(30克)，鸡蛋(2个)
料消化饼干(80克)，水(适量)，厨具电烤箱
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奥利奥饼干去除中间的夹心，将饼干装入保鲜袋中，用擀面杖碾碎;
碾碎的饼干中加入适量的水，将它们平铺在模具底部，按压平;
榴莲肉取出中间的芯,用电动搅拌器搅拌成泥备用;
奶油奶酪室温软化后加入糖，搅拌均匀;
分次打入鸡蛋，搅拌均匀后再加入下一个;
倒入搅拌成泥的榴莲，搅拌均匀;
加入过筛的面粉，搅拌均匀;
将搅拌好的榴莲芝士混合液倒入包上一层锡纸的模具中;
在烤盘上注入水，将它们放在烤盘上;
水浴法，预热好烤箱150度，50分钟;
50分钟后榴莲芝士蛋糕就烤好了，拿出来放凉再脱模;
将奶油糖霜分别加入色素调成所需要的颜色放入挤花袋中;
将奶油糖霜玫瑰花放在蛋糕上，装饰蛋糕。
小窍门：
1.关于重芝士蛋糕的底部，不管是用饼干底或者海绵蛋糕做底都可以，按个人口味;用奥利奥饼干做底，一定要去芯，否则会太过甜腻;用黄油或者水来混合，我试过后饼底的脆性区别不大，所以为了健康，选择了用水来混合饼底;2.做芝士混合液时，按照先软化芝士后搅拌均匀，再分别加入糖、鸡蛋、榴莲泥和面粉等，都需要搅打均匀后再加入下一种材料;3.重芝士蛋糕都是采用的低温水浴法，因此在放入烤盘之前要将蛋糕模具底部用锡纸包好;注入水后烤温不要过高;不要急于脱模，4.烤好的蛋糕冷藏后再食用口感会更好些，至于蛋糕上的装饰，个人随意，我用奶油糖霜挤上几朵小花摆在了蛋糕上。