榴莲慕斯，榴莲
主料：榴莲肉200克，淡奶油200克，低筋面粉140克，吉利丁粉15克，牛奶80克，糖15克，朗姆酒10克，柠檬汁5克，鸡蛋4个，糖20克，玉米油30克，牛奶30克，盐2克
制作步骤：
1、鸡蛋加糖放入碗盆中。
2、将打蛋盆坐浴在约40度的热水中。
3、用打蛋器先中速后快速的打发蛋液，待提起打蛋器时滴落下的蛋糊不会马上消失。
4、取三分之一，放入玉米油、牛奶的碗中，拌匀。
5、将拌匀玉米油、牛奶的蛋糊，倒入原来的蛋糊中。
6、倒入过筛好的面粉翻拌，至没有干粉即可，不要过度搅拌，以免消泡。
7、烤盘中铺油纸，倒入面糊，烤箱180度预热中层，15分钟左右。