主料：黄油(100克)奶油奶酪(100克)细砂糖(100克)蛋黄(3个)蛋白(3个)低筋面粉(180克)泡打粉(3克)香蕉(1根)细砂糖(60克)凉水(15ml)煮沸的鲜奶油(30克)
做法步骤：
1、准备好主要的材料
2、将细砂糖和15ml凉水放入小锅中，中火，不可搅拌但可以晃动一下锅具让其更均匀
3、几分钟后液体开始沸腾，四周出现黄色边缘，档成为棕红色的焦糖时马上关火，倒入30克煮沸的鲜奶油混合均匀
4、即成为焦糖酱，口感像太妃糖一样
5、将软化的黄油和软化的奶油奶酪用刮刀混合均匀
6、加入40克细砂糖搅打成乳霜状
7、加入3个蛋黄
8、三个蛋清分3次加入60克细砂糖，打至能拉出弯钩的湿性发泡状态
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