主料:奶油奶酪(220g)酸奶(180g)鸡蛋(5个)低筋粉(30g)玉米淀粉(20g)糖(70g)黄油(60g)白醋(几滴)
做法步骤:
1、准备好所有食材,并称量好重量,以免做起来手忙脚乱弄错
2、把奶油奶酪室温融化然后掰碎,倒入酸奶,
3、打蛋器充分搅拌均匀,不能让奶酪有小疙瘩。搅拌到十分顺滑的状态。
4、蛋清蛋黄分离后,把蛋黄打散,倒入奶酪中充分搅拌均匀。
5、黄油隔水融化,倒入奶酪液中
6、把蛋奶液充分搅拌均匀。
7、低筋粉和玉米淀粉混合提前过筛,然后筛入蛋奶液中
8、直接用打蛋器搅拌均匀,然后放入冰箱冷藏半小时,让液体稍微变得浓稠一点。