酸奶乳酪蛋糕怎么做?酸奶乳酪蛋糕的16步做法

2020-09-29
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主料:奶油奶酪(220g)酸奶(180g)鸡蛋(5个)低筋粉(30g)玉米淀粉(20g)糖(70g)黄油(60g)白醋(几滴)

做法步骤:

1、准备好所有食材,并称量好重量,以免做起来手忙脚乱弄错

2、把奶油奶酪室温融化然后掰碎,倒入酸奶,

3、打蛋器充分搅拌均匀,不能让奶酪有小疙瘩。搅拌到十分顺滑的状态。

4、蛋清蛋黄分离后,把蛋黄打散,倒入奶酪中充分搅拌均匀。

5、黄油隔水融化,倒入奶酪液中

6、把蛋奶液充分搅拌均匀。

7、低筋粉和玉米淀粉混合提前过筛,然后筛入蛋奶液中

8、直接用打蛋器搅拌均匀,然后放入冰箱冷藏半小时,让液体稍微变得浓稠一点。

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