主料：低粉(5g)玉米淀粉(20g)奶油奶酪(175g)白糖(20g)牛奶(20g)小鸡蛋(2个)柠檬汁(1大勺)黑巧(2块)奥利奥饼干(100g)黄油(25g)
做法步骤：
1、低粉15g，玉米淀粉20g，奶油奶酪175g，白糖20g(放蛋黄)+30g(放蛋白)，牛奶20g，小鸡蛋2个，柠檬汁1大勺
2、奥利奥饼干擀碎。
3、加入融化的黄油拌匀。
4、放入模具内压紧，冷藏备用。
5、奶油奶酪隔水融化搅拌顺滑，分次加入蛋黄。
6、分次加入20g糖，搅拌均匀。
7、分次加入牛奶，搅拌均匀。
8、筛入粉类，划十字搅拌均匀。
9、加入柠檬汁搅拌均匀成蛋黄糊。
10、先把1/3蛋白加入蛋黄糊中切匀，再全部倒入蛋白中切拌均匀。
11、倒入模具中，活底的包上锡纸。
12、把黑巧放入裱花袋，加热融化，在蛋糕表面挤成螺旋状，用牙签划出花纹。
13、烤盘放1/3水，入预热烤箱155度45分钟，用牙签扎入无湿糊带出即可。