俄式电饭煲蛋糕的16步做法

2020-10-05
电饭煲的蛋糕做法 蛋糕的做法电饭煲

俄式电饭煲蛋糕

俄式,电饭煲蛋糕

在俄罗斯上学,条件有限,故动用一切资源作出喜欢的美食,尝试不同的做法!

主料:

牛奶6勺白砂糖4勺炼乳2勺巧克力50g奶酪50g鸡蛋4个黄油10g面粉3勺

俄式电饭煲蛋糕的做法步骤:

1.鸡蛋4个,量少人少,3个也可

2.炼乳,提升蛋糕的奶香。自带糖分。

3.奶酪,牛奶。奶酪可以用图示的一半量就行。

4.一切材料准备好后,找两个干净的,无水的,碗。

5.鸡蛋,蛋黄,蛋清分离。记住!不要把杂质混入蛋清,蛋黄也不可以,否则影响蛋清打发。

6.巧克力,奶酪,牛奶,放入电饭煲中,加热。直至完全融化。取出内胆,搁置,放凉。待用。

7.搁置的,巧克力奶酪浆

8.在蛋黄中加入白砂糖,少量牛奶,面粉,充分拌匀,把面粉小疙瘩一定要搅拌均匀。把凉的巧克力奶酪浆倒入蛋黄里,充分搅拌!

9.接下来,打发蛋清。这是一分钟的打发蛋清效果,很多气泡,而且量少,继续打发。

10.继续打发,我用的是普通的手动的搅拌器,习惯了用手动的,总能在最短最速度的情况下打发!而且用左手!(我是左撇子)

11.打发到这个状态,说明差不多即将要打发成功了。加把劲,继续打发!

12.一直打发到,可以提起,小尖尖的形状。不会塌。直立的。说明,恭喜你了大大成功!我平时打发也就不到10分钟,一口气,一会就ok!

13.放入少量黄油在电饭煲底部,加热融化。

14.把打发的蛋清,分次放入巧克力奶酪浆中,之后把整个浆倒入蛋清中。充分拌匀!记住,是上下翻,不是左右。这样容易把泡沫弄少,搅拌均匀后,电饭煲内胆取出,倒入蛋糕浆。把内胆放在桌子上轻磕一下,下面要垫块抹布,防止磕坏内胆。这样可以把蛋糕里的气泡震出。

15.把内胆放回电饭煲里,摁下煮饭键。过一会会跳闸,不用管,闷20分钟。再跳闸再过去摁下,来回两次,每次闷20分钟即可。

16.之后就出锅啦!在第二次摁下煮饭键后,闷二十分钟后,蛋糕就完成啦!用抹布拿起内胆,因为倒入蛋糕液以前,底部有黄油,所以很容易就把成型的蛋糕翻到盘子里了。

小贴士:

俄罗斯这边奶制品质量非常好,口感极佳。国内可以用质量好的牛奶与奶酪,巧克力,也可以呢

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