焦糖乳酪蛋糕的做法

主料:低筋面粉20克奶酪160克

辅料:鸡蛋1个鸡蛋黄1个

调料:白砂糖30克白糖35克淡奶油90毫升朗姆酒10毫升水30毫升

焦糖乳酪蛋糕的做法

1.制作焦糖：奶锅加水和白糖中火煮开，当大泡转成小泡，轻轻晃动锅但不要搅拌。煮到焦糖色时加入开水和淡奶油搅拌均匀。奶油奶酪室温自然软化后，加糖搅拌至羽毛状。打好的蛋液分次加入乳酪中，搅拌均匀

2.再加入制作好的焦糖，搅拌。加鲜奶油与朗姆酒，搅拌。加入过筛后的低筋面粉

3.搅拌至看不到白色粉末。最后倒进模具中。然后放进烤箱烘烤