酸果，鸡蛋，饼干
主料：鸡蛋2个，低筋面粉100克，蔓越莓干20克，细砂糖35克，泡打粉1克
制作步骤：
1、备好所需食材，蔓越莓干剪碎。
2、鸡蛋加入到无油无水的盆里，用电动打蛋器搅打至出现丰富的泡沫。
3、加入一半的细砂糖，继续搅打，至体积慢慢膨胀，再加入另外一半细砂糖，搅打至提前打蛋头，蛋液会不间断流入盆里。
4、分次筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀从下往上翻拌至面粉与蛋液全部混合。
5、翻拌好的面糊装入裱花袋中，裱花袋挤一个小口，将面糊挤入烤盘内。
6、蔓越莓碎均匀的洒在面糊表面，用勺背轻轻按压一下。
7、烤箱预热，温度170度，时间10分钟，放入烤盘即可。
延伸阅读：葡萄干枸杞饼干做法
扩展阅读
开心果黄油饼干怎么做
原料：黄油100克、蛋黄一个、低筋面粉150克、开心果75克、盐1克、白糖45克
做法：
1、黄油切成小块室温下软化，
2、然后加入白糖和盐，
3、用电动打蛋器打发，
4、再加入一个蛋黄，
5、继续打发好，
6、面粉提前过筛好
7、然后倒入黄油中，
8、翻拌均匀，
9、倒入切碎的开心果，
10、混合均匀，
11、然后用保鲜膜包好，
12、整形成长方形，放冰箱冷藏室冷藏至硬，约一个小时左右。
13、取出来切片，厚度约0.5厘米，
14、然后放入烤盘中，
15、烤箱180度预热，中层，烤15分钟左右。
延伸阅读：榛子黄油饼干的做法图解
怎么做开心果黄油饼干
开心果，黄油饼干
主料:低筋面粉110克,油75克
辅料:鸡蛋20克,细砂糖20克,糖粉25克,开心果仁25克
榛子黄油饼干的做法图解
开心果黄油饼干的做法步骤
1.将黄油称重、切成小块放入小奶锅(或其他适合加热的锅具)里，用小火加热，至到黄油熔化并沸腾，渐渐变成褐色。立即关火。
2.把熬成褐色的黄油倒入大碗里，冷却后放入冰箱冷藏片刻，直到黄油重新凝成固态，仍不太硬的状态(也就是我们平时软化黄油的状态)。
3.软化的褐黄油加入细砂糖，糖粉，搅拌均匀以后，用打蛋器稍稍打发(不用打发太长时间)。
4.打发后的褐黄油里加入鸡蛋，再次用打蛋器搅打均匀，直到鸡蛋与黄油完全融合。
5.低筋面粉筛入打发好的褐黄油里。
6.用橡皮刮刀拌匀。
7.拌到没有干面粉的状态就可以了。这款饼干拌好的面糊状态比较干，不会太湿润。
8.开心果仁切碎以后，倒入拌好的面糊里。
9.用手将果仁与面糊拌匀，并将面糊捏成团。
10.把面糊放在案板上，用手将面糊整形成如图所示的长条形。然后放入冰箱的冷冻室，冻半个小时到1个小时，直到完全冻硬。
11.将冻硬的面团取出来，用刀切成厚度约0.3CM的片。
12.将切好的饼干摆放在烤盘上，每块饼干间留出一定的距离。将烤盘放入预热好180度的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄色即可出炉。
小贴士
1、如同将糖焦化后制成的焦糖会产生特殊风味一样，将黄油焦化以后，也能产生有别于一般黄油的特殊风味。对于吃惯了普通黄油曲奇的人，换一种风味，可能会更有感觉哦。
2、焦黄油的制作比较关键。熬制焦黄油的时候，要用小火慢慢加热，使黄油颜色慢慢变深。当黄油变色褐色时，要立即离火，不要将黄油加热过头，使黄油变黑、碳化了。此外要注意，即使离火后，锅的余温也会继续加热黄油，所以，当黄油的颜色还没有达到你想要的颜色之前，就要关火，不然颜色就会太深了。(或者当黄油达到想要的颜色之后，关火并立即把锅坐到冷水里，防止余温继续加热)。
如何制作杏仁酸果酥
杏仁酸果酥怎么做，杏仁酸果酥的具体做法
样子简单风味独特的简易杏仁酸果酥
食材：杏仁粉50g，低筋面粉20g，糖粉40g，黄油15g，蛋黄液40g(约2个蛋黄)，蔓越莓干20g，杏仁片20g，泡打粉1g
烤箱：温度155度，时间15分钟
杏仁酸果酥做法
1、备好所需食材;
2、杏仁粉，糖粉，低筋面粉，泡打粉分别过筛，用刮刀拌合均匀;
3、加入黄油，用刮刀拌合均匀，呈至酥粒状;
4、加入蛋黄液，用刮刀拌合成面糊状;
5、蔓越莓干切成小碎块儿，加入到面糊中拌合均匀;
6、用小勺盛适量面糊置于烤盘上;
7、勺背刷少量油，将面糊按压平整，表面撒少许杏仁片;
8、烤箱预热，温度155度，时间15分钟，放入烤盘即可。
小贴士
1、按压面糊时，勺背刷适量的油，面糊不会粘勺背，更易整形;
2、这道饼干中用了杏仁粉量较大，杏仁粉中含油，所以黄油只用了少量;
3、杏仁片在这道饼干中除了丰富口感外，也起到了装饰的作用。
怎么做炉果饼干好吃，炉果饼干的简单做法
用玉米做的美食---炉果饼干的制作方法
主料：
玉米粉100g，中筋面粉100g，鸡蛋1个，玉米油60g，糖60g，泡打粉3g
炉果饼干的做法步骤图
1.把所有食材扔进面包机，和成面团。
2.把面团擀成1厘米厚的面片，切成小方块。烤箱180度，中层，20分钟。飘香
鸡蛋红曲饼干怎么做好吃
小编为你分享鸡蛋红曲饼干怎么做好吃
主料：鸡蛋2个，蛋黄4个，低筋面粉50g，冰糖粉15g，红曲粉5g，腊梅花适量，白糖适量
步骤：
1.新鲜的腊梅花用盐水浸泡几分钟，起到清洗和消毒的作用，并且可以去除苦涩味
2.然后放筐里，摊开，晾干清洗的水分
3.把腊梅花平铺到盘中，撒上一层白糖，然后放通风避光出阴干，只要腊梅花完全脱水，成干花的状态。这个过程大约要2--3天。但一定要阴干，不要急于求成放太阳下晒，那样花的香味会损失太多。
4.红曲粉加入面粉中，同时把冰糖打粉取需要的量。冰糖也可以用等量的白糖代替。
5.把混合后的面粉和红曲粉过筛，让其混合更均匀
6.鸡蛋和蛋黄全部放入无油无水的盆里，先放入一半的冰糖粉
7.打蛋器搅打至起泡再把剩余的冰糖粉放入继续搅打
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8.直到蛋液打发到画出纹路不消失
9.把过筛后的面粉筛入打发的蛋液中
10.翻拌均匀成为糊状
11.用裱花袋和小圆嘴，挤成小饼干的样子，最后把阴干的腊梅花小心的插上，在鲜花上再撒一点白糖粒，撒点糖花吃起不会有苦味
12.烤箱180度预热后，入烤箱烤10分钟
13.烤好的鲜花饼干，因为撒了白糖，饼干表面看起来不够光滑，但吃起来还是不错的。
怎么做鸡蛋奶香辫子面包
原料：高粉200克，低粉50克，奶粉20克，全蛋100克，牛奶70克，糖40克，盐3克，酵母粉3.5克，黄油30克
表面装饰：蛋液，白芝麻(方子参照八卦兔JadeCw)
做法：
1，把除黄油外的所有原料放入面包机中搅拌20分钟后加入黄油。
2，搅成光滑能拉出稍具透明薄膜状的面团，放入容器内，发酵至2.5倍大。
3，等分成四份，盖上保鲜膜松驰15分钟。
4，擀成椭圆片。
5，从椭圆片的长处开始向内卷。
6，将面团尾端粘贴紧，搓揉数下，再松驰一会儿。
7，继续搓揉数下，长度达到约35cm,并刻意搓揉成两头尖的长条形。
8，把4根长条摆放好。
9，现在开始编辫子，每次都从左边数起，为1，2，3，4根，首先第4过到第2的前面。如图所示。
10，然后1过到3的前面。
11，再然后，2过到3的上面。
12，依次类推，编成四股辫子的形状，两端粘紧。然后放温暖湿润处进行二次发酵。
13，另附一张百度来的图片以供参考。
14，发酵好的面团均匀地刷上一层蛋液，撒上一层白芝麻。侧面可以用勺背蘸点水再粘上芝麻粘到面团上。
15，烤箱预热，170度25分钟左右。
奇异果饼干怎么做？奇异果饼干的20步做法
主料：黄油30g，细砂糖30g，全蛋液10g，低筋面粉55g，玉米淀粉5g，黄油30g，细砂糖30g，全蛋液10g，低筋面粉55g，抹茶粉5g，黄油15g，细砂糖20g，全蛋液5g，低筋面粉28g，可可粉3g，蛋清液适量，黑芝麻适量
步骤：
1.全部黄油75克放到无水无油的盆里，软化后加全部的细砂糖60克
2.用打蛋器打至蓬松状
3.加入全部蛋液的三分之一搅打均匀
4.再加入全部蛋液的三分之二搅打均匀
5.把剩余的蛋液全部加入搅打均匀后备用
6.取混合好的黄油60克，放入另一个无水无油的盆里
7.筛入原味面团的粉类，和成团
8.放入保鲜袋，整成圆柱形状，放入冰箱冷藏备用
9.再取60克混合好的黄油，筛入抹茶面团的粉类，和成团
10.放在案板上盖保鲜膜，用擀面杖擀成相等的长方形
11.从冰箱取出原味面柱，包在抹茶面片里
12.裹好卷起来
13.卷好后放入冰箱冷藏
14.把剩余黄油和可可粉类混合均匀，和成团
15.盖保鲜膜，擀成相等的片
16.再次再次从冰箱取出裹好的面柱，包裹在可可面片里
17.包好后放入冰箱冷藏或冷冻至硬
18.取出回软后切成片
19.放入烤盘，刷蛋清液，烤箱预热170度
20.借用牙签把黑芝麻点缀在饼干上，放入预热好的烤箱170度，中层烘烤20分钟即可
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迷你榛果粒怎么做
配料：低筋面粉80克，榛子粉50克，黄油50克，糖粉50克
烘焙：烤箱中层，上下火180度，8分钟左右
做法：
1、准备好原材料。黄油切成小块室温放至软化，低筋面粉过筛。若想得到更细腻的成品，将榛子粉和糖粉混合以后用食品料理机的研磨杯研磨至颗粒更细腻。
2、黄油软化后，将所有材料都混合在一起。
3、用橡皮刮刀翻拌均匀成面团(或用手直接抓匀再揉成团亦可)。
4、取一小块面团，在案板上小心地搓成细长条。
5、用刀切成花生仁大小的小面团。
6、把切好的小面团摆在烤盘上，每个小面团之间留出一定的空隙，再送入预热好180度的烤箱，烤8分钟左右，观察表面成为金黄色即可取出。
小贴士：
1、市售的榛子粉一般颗粒比较粗，这是因为榛子含较高油脂成分，如果碾磨得太细，将无法保持粉状而会成为泥状。所以，如果要得到更细腻的成品，可以将榛子粉和糖粉混合后用食品料理机的研磨杯进一步研磨，因为加入了糖粉，榛子粉可以研磨得更细而不会成为泥状。
2、没有榛子粉的话，可以用榛子代替。将榛子用170度烤8-10分钟，烤熟以后，用手搓去榛子仁外层红衣(不必搓太干净)，和糖粉一起放入食品料理机研磨杯研磨成粉即可。
3、榛子粉也可换成杏仁粉，制作迷你杏仁粒。
3、这款小饼干个头十分迷你，烤的时候很容易烤过头，请留心观察，以免烤糊。
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