清新版可可芝心蛋糕的制作方法，可可芝心蛋糕的制作技巧分享
可可芝心蛋糕食材包含以下：
原料：可可海绵蛋糕：鸡蛋8个、糖260克、低粉208克、牛奶143克、黄油78克、可可粉52克
芝士馅：奶油奶酪300克、马斯卡朋奶酪300克、糖110克、淡奶油480克、红色素适量(可不用)
装饰：奶油500克、糖50克、蓝色素适量
可可芝心蛋糕的做法图解
首先完成巧克力海绵蛋糕
1.将黄油切丁，和牛奶放入一个容器中。
2.将牛奶和黄油隔水加热至黄油融化。
3.可可粉筛入牛奶溶液中搅拌至无颗粒有光泽后备用。(注意保持约40度的温度)
4.将蛋白和蛋黄分开，放蛋白的容器要无水无油。
5.蛋清打至硬性发泡，中间分三次加糖，蛋液表面出现鱼眼泡时加一次，蛋白微微拉出尖角时加一次，拉出挺立尖角时加最后一次。
6.将蛋黄加入蛋白霜中。