如何制作红米粉奶油蛋糕卷，红米粉奶油蛋糕卷的制作方法
主料：
红米米粉60g鲜奶油200g蛋黄5个蜂蜜12g蛋白3个细砂糖
红米粉奶油蛋糕卷的做法：
1.分离蛋黄蛋白，蛋黄15g细砂糖搅拌均匀，加入40度左右的蜂蜜
2.搅打至淡黄色，粘稠，顺滑，体积增大
3.蛋白分3次加入30g细砂糖，打至湿性发泡
4.用橡皮刮刀分2次混合蛋黄糊和蛋白糊;然后将米粉筛入，用刮刀或者打蛋器边捞起边混合均匀
5.烤盘涂薄薄一层黄油，然后放上烘焙纸自然粘住
6.倒入面糊，没有自然摊平的话就稍加抹平。170-180度，烘烤约15分钟，至表面上色至较深的金黄色，摸起来表面有弹性即可出炉放在网架上晾凉
7.鲜奶油20g细砂糖打发至完全不流动，然后涂抹在蛋糕片烘烤时的底部上;从起始端开始涂，慢慢往收尾端开始少涂，最后留2-3厘米不涂
8.卷起，冷藏15分钟
9.冷藏好后，用锋利好用的片刀(不用齿刀)切块食用
红米粉奶油蛋糕卷的功效与作用：
蜂蜜：补脾胃、润肺止咳、解毒