主料：低筋面粉40g，鸡蛋4个，牛奶40ml，白砂糖40g，玉米油40g，柠檬汁适量，柚子肉适量
步骤：
1.分离好的蛋黄。
2.分离好的蛋清。
3.将蛋黄，牛奶，玉米油混合均匀，筛入低粉，用打蛋器搅打均匀。
4.蛋清加入几滴柠檬汁，分三次加糖，打发至拉出打蛋头后有小弯钩。
5.取三分之一的蛋白霜和拌好的蛋糊混合均匀。
6.再把拌好的蛋糊和余下的蛋白霜混合，再翻拌均匀。
7.把柚子肉均匀的撒在烤盘上。
8.把拌好的蛋糊倒入铺满柚子肉的烤盘上，大力震出气泡。
9.放入已经预热好的烤箱，上下火中层180度，20分钟左右。
10.烤好的蛋糕卷。
11.脱模放温温的。
12.盖上保鲜膜，翻下面。
13.利用保鲜膜和擀面杖，把蛋糕卷起来。放入冰箱冷藏一个小时定型。
14.红柚蛋糕卷