红丝绒蛋糕
红丝绒蛋糕
红丝绒蛋糕是比较少见的咸味蛋糕，比较适合不喜甜的孕妇、儿童等。
主料：
黄油(550g)、低筋面粉(160g)、黄油奶粉(125ml)、可可粉(20g)、红曲粉(10g)、鸡蛋(1个)、糖粉(90g)
辅料：
盐(1/2勺)、小苏打(适量)、白醋(1勺)
做法：
1.黄油室温软化
2.鸡蛋拿出回温打散
3.黄油加糖粉搅打顺滑
4.分次加入鸡蛋，继续搅打，使黄油和鸡蛋充分乳化
5.加入红曲粉、可可粉、白醋、盐、小苏打
6.分次加入黄油奶粉类似于牛奶酸奶的东西，有兴趣可以百度下，搅打均匀，黄油已经是比较稀、流动的状态了
7.筛入低筋面粉用刮刀拌匀，直接用勺把面糊装到模具里
8.180度25分钟
小贴士：
1、白醋和黄油奶粉的反应，可以使可可粉的味道更加浓郁;
2、可可粉也不可多加，否则会有苦味;
3、小苏打不要放太多;
4、黄油奶粉是我用发酵好的酸奶油，超市有卖，直接打到渣，过滤出来的液体就是黄油奶粉;
5、此方子可以做9个纸杯蛋糕。