全麦红糖苏打饼干的具体做法
全麦红糖苏打饼干
材料：黄油50克、红糖60克、全蛋液25克、盐2克、香草精2克、奶6克、中筋面粉75克、全麦粉75克、小苏打1克，黑芝麻50克
全麦红糖苏打饼干的做法
1、黄油室温软化切小块放入干净盆中，用打蛋器打发至顺滑
2、分次加入鸡蛋继续打黄油至柳絮装，充分搅均匀在加下一次蛋液
3、加入牛奶、香草精和盐打发均匀，加入红糖继续打发均匀
4、过筛加入中筋面粉、全麦粉和小苏打搅拌均匀
5、加入烤好黑芝麻搅拌均匀，面团揉至光滑面团
6、分别将面团放入保鲜膜中，擀成薄皮，放入冰箱冷藏，大约2小时以上
7、冷藏成型后，就是感觉面团不是软滴即可，取出
8、先将面团轻微的擀平整，大约3mm-5mm左右厚度，用模具切出形状，放入烤盘中
9、烤箱预热190度，烤10分钟即可，烤的时候根据自己的烤箱设置时间和温度哦
10、取出凉凉，装袋封存即可Www.Hp299.Com
延伸阅读
全麦豌豆苏打饼干
《全麦豌豆苏打饼干》主料明细
全麦粉60g玉米淀纷15g牛奶45ml熟豌豆适量酵母粉2.5克苏打粉0.5克
《全麦豌豆苏打饼干》调料明细
色拉油15g盐1g
《全麦豌豆苏打饼干》做法步骤
1
准备好所需材料。2
将牛奶倒入玻璃容器中，微波炉叮20秒，温度达到40度。3
倒入酵母搅拌，使其溶化。4
倒入玉米油，搅拌均匀。5
倒入盐、苏打粉，搅拌均匀。6
加入压碎的豌豆，搅拌均匀。7
加入过筛的全麦面粉、玉米淀粉。8
搅拌均匀，揉成面团。9
放在胶垫上擀成薄片。10
用喜欢的的饼模具压出形状。11
用叉子在上面扎出小孔。12
烤盘放油纸，放上饼干。13
将烤盘放入预热的烤箱中层，200度烤10分钟。14
晾凉后，放密封罐保存。全麦甜苏打饼干的制作技巧
怎么做全麦甜苏打饼干好吃，全麦甜苏打饼干的8步做法
一款使用全麦面粉制作的非常健康又酥脆可口的小饼干。制作不复杂，但因为这是一款发酵饼干，所以制作耗时会比一般的饼干要稍微长一些。它的油脂含量不高，酥中带脆的口感不像黄油类曲奇一样容易让人感到腻，是一款不错的小零食。
顺便说一句，如果你想试试咸味饼干，减少糖粉的用量就可以了哦。
主料包含：全麦面粉100克，黄油20克，水30克，糖粉15克，盐2克，小苏打1/8小勺(0.625ml)，干酵母1/2小勺(2.5ml)
全麦甜苏打饼干的做法步骤图
1.黄油隔水加热融化成液态，加入糖粉、盐拌匀。
2.加入清水，继续拌匀。
3.面粉、干酵母、小苏打混合后倒入液体混合物里。
4.用手揉成面团。将面团放在台面上用力揉10分钟。一开始面团可能会很干不容易成团，用力揉，直到面团变成一个比较光滑的硬面团。如果面团始终很干，可酌情加一些水。
5.揉好的面团放入碗里，盖上保鲜膜，室温醒发半个小时。
6.醒发好的面团，用擀面杖擀开成厚度约为0.2cm的薄片。
7.在薄片上用饼干切模切出饼干面团，并用叉子在面团上均匀叉一些小孔(或使用你喜欢的其他饼干模具，不用模具直接将面团切成方形小块也可)。
8.摆在烤盘上，饼干上盖上湿布或者保鲜膜，室温发酵20分钟。然后拿走湿布或保鲜膜，将发酵好的饼干面团放入预热好上下火160℃的烤箱，烤15分钟左右，烤至表面金黄(本食谱所用烤箱为长帝CKTF30W)。
小贴士
1、面团和好后，要多揉一会儿，揉10分钟左右，使面团光滑有弹性。
2、根据温度的不同，醒发时间也会不同。25℃左右的温度下，醒发半个小时左右即可。如果温度较高或较低，需要酌情增减醒发的时间。
3、不想制作甜味的饼干，可以把糖粉的用量减少至2-5克。不过糖粉减少后，水的用量要稍多一些才能使面团成团。适当的多加一些水，直到揉成硬硬的面团。
4、面团要擀得薄一些，饼干在发酵和烘烤后厚度会增加。如果擀得太厚，一方面饼干太厚会导致口感不好，另一方面不容易烤脆。
5、将全麦面粉换成中筋面粉，可以制作原味的甜苏打饼干。水的用量根据面粉的不同需酌情调整。
延伸阅读：芝士奶盐苏打饼干怎么做
如何制作花生苏打饼干
这次做的花生苏打饼干，因为是包酥做法，所以饼干层次分明，吃起来特别的酥脆，并且花生味特浓，很香、很香......
花生苏打饼干的主料：普通面粉(200克)水(100克)葵花籽油(40克)酵母(1.5克)小苏打(1.5克)白糖(40克)生蛋黄(半个)香草粉(少许)
花生苏打饼干的调料：低粉(30克)熟花生粉(70克)盐(1茶匙)葵花籽油(25克)
做花生苏打饼干所需厨具：电烤箱
花生苏打饼干的做法步骤
1.准备好需用的原料。
2.酵母和蛋黄。
3.将配料里的全部原料混合均匀后，抓捏成油酥面团，盖上保鲜膜静置30分钟。
4.先将主料中的水、油、白糖、半个蛋黄混和均匀后，再加入余下的全部原料拌匀，然后揉成油皮面团，盖上保鲜膜室温发酵30分钟。
5.30分钟后取出面团，擀成长方形的面片。
6.左右对折，擀开再对折，重复3次。
7.擀开成长方形，将油酥均匀地铺在面片1/3的中间处。
8.左右对折，把两边捏紧，以免漏酥。
9.擀开后，翻面。
10.再对折，再擀开，重复3次。
11.再次将面片擀开，厚度约为0.5CM，然后用叉子叉上些小洞洞。
12.分割成大小适中的正方形。(也可是长分形、三角形，随自己喜好)
苏打饼干食谱：土豆苏打饼干的制作与技巧
如何制作土豆苏打饼干，土豆苏打饼干的做法是怎样呢，土豆苏打饼干的超详细做法
大人小孩都爱吃的土豆苏打饼干
材料：
饼干部分：玉米油40克、低筋面粉150克、盐1/4小勺、小苏打1/4小勺、蒸熟的土豆80克
表面装饰：干葱碎适量、清水适量
土豆苏打饼干的做法
1、土豆先蒸熟，然后放入保鲜袋用擀面杖压成泥状;
2、低筋面粉、盐、小苏打混合筛入盆中，用手动打蛋器拌匀;
3、加入玉米油，用手抓揉成松散状;
4、加入土豆泥，揉成均匀的面团;
5、把面团放在案板上，擀成薄片，用轮刀分割成等大的小正方形;
6、摆入烤盘、在表面用叉子或者牙签扎一些小孔;
7、然后再在表面刷一层清水;
8、最后在表面撒一些干葱碎;
9、烤箱预热170度，上下火全开，放在烤箱中层，开热风循环，大约烤15-18分钟，表面金黄即可。
小贴士：
1、如果有海盐的话，可以换成海盐味道更好;
2、干葱碎也可以换成其他干燥的香料装饰，比如罗勒、百里香等等;
3、这款饼干加入了大量的土豆泥，所以一定要烤透哈，很适合做给小朋友吃呢。
牛奶苏打饼干
1.低筋面粉称好，放入盆中。
2.放入酵母。
3.放入泡打粉。
4.放入小苏打。
5.倒入牛奶。
6.倒入橄榄油。
7.将其翻拌成团。
8.分成两份，每份擀成薄片。
9.用模具按出形状。
10.用叉子扎孔。
11.将做好的饼干生坯放入烤箱，180度，烤15分钟，表面微黄即可。
如何自制养胃苏打饼干
养胃苏打饼干怎么做，养胃苏打饼干的10步做法
为即将到来的白色情人节，给你心爱的他也做一份饼干吧。
主料：低筋面粉100G，细砂糖40G，鸡蛋20G，黄油40G，可可粉5G，盐1/4小勺，泡打粉1/4小勺
双色爱心饼干的做法步骤图解
1.用易拉罐自己Diy，去除上下层，剪开后大号心形可以直接凹出造型，小号的话剪掉一部分长度后再重新粘合开口出即可(易拉罐容易划破手，剪完后可以用沙皮纸打磨一下)
2.准备材料
3.黄油常温软化，加入细砂糖打发至膨松
4.分两次加入鸡蛋继续打发，每次黄油与鸡蛋完全融合，至膨松轻盈，呈羽毛状
5.低粉和泡打粉混合，过筛入黄油里
6.先用橡皮刀翻拌，使面粉和黄油混合
7.混合差不多时用手揉成柔软的面团，将面团均匀分成2份，一份备用
8.一份加入可可粉，稍稍揉一会将可可粉与面团完全融合如何制作好看易做的玲珑爱心饼干
9.将原味面团架在两个保鲜袋中间，用擀面杖擀开厚度呈0.3cm的面片，掀开上层保鲜袋，先用大号模具压出心形饼干，在大号里用小号模具压出心形饼干。巧克力口味的面团也如此操作，将小号的心形面片取出交换对调，最后去掉多余面片，摆放在烤盘上(烤盘上铺上油纸啊)
10.烤箱预热，放入预热好的烤箱，上下火180℃中层，烤10分钟左右，至原味的面片表面呈浅金黄色即可。
小贴士
这款饼干不难，带着你的爱做一定相当好吃，就是在摆色交换时细心点就好
苏打饼干1
《苏打饼干1》主料明细
低筋面粉150g酵母1.5g水或牛奶70g无盐黄油30g
《苏打饼干1》调料明细
小苏打2g盐少许
《苏打饼干1》做法步骤
1
将酵母放入温水中；2
将酵母水与面、苏打、盐混合，揉成面团；3
加入黄油，继续揉至光滑；4
将面团擀开，用印花模具印出花形；制作简单又健康的全麦苏打饼干
这款饼干是君之的配方，之前就一直想做，因为它十分简单又健康，但是又一直拖延着，总因为这样那样的事情，没把它想起来。前几天终于做了出来，只是饼干做好了以后，觉得吃起来并不是甜的，反而有点咸味。君之的配方一向都偏甜，这个我是知道的，只是这次还没做的时候，看着配方就有点奇怪，100克的全麦面粉，下了15克糖粉，看起来还可以啊糖量并不十分多，为什么叫甜苏打呢。果然做好了吃起来奇怪，这款饼干是不用打发黄油的，口感属于偏硬脆，烘烤的时候要尽量烤干，不然会软。所以这个对擀压饼干的要求也提高了，擀压的时候要尽量擀均匀，避免边缘薄中间厚，这样切割出来饼干厚度不一致，烘烤的时候就会有的烤过了，有的还没烤好。下面的操作都是按照君之的步骤来，加上我自己的操作过程做参考，也便于自己以后改善。希望各位前辈，能给我指正指正，感激不尽!
全麦苏打饼干的主料：全麦面粉(100克)黄油(20克)水(30克)糖粉(15克)
全麦苏打饼干的调料：盐(2克)小苏打(1/8小勺)酵母(1/2小勺)
做全麦苏打饼干所需厨具：电烤箱
全麦苏打饼干的做法步骤
1.全麦面粉、干酵母、小苏打先用一个盆称好，混合均匀
2.黄油融化成液态，加入糖粉、盐拌匀
3.清水加入黄油中，拌匀
4.把混合好的粉类倒入黄油中
5.用手揉成面团(这一步骤，君之交代是要用力揉10分钟左右，直到变成一个光滑的较硬的面团。如果面团始终比较干硬不成形，可以适量多加些清水。我操作的时候觉得这个量根本不会太干，很容易就成形了，也就没有揉那么久，大概4.5分钟就好了，当然这也跟面粉的吸水量有关)
6.揉成光滑的面团，放入盆中盖上保鲜膜，在室温25度的情况下发酵30分钟(我当时做的时候室温只有19度左右，所以发酵了1小时，但是仍不见面团有明显涨大)
7.发酵好的面团取出，盖上保鲜膜擀压成厚度均匀的面片
8.切割面团，把不规整的边去掉，切成方形，并在方形饼干胚中间用叉子戳出小孔
9.用刮板把饼干胚转移到烤盘上，盖上湿布或保鲜膜，室温25度的情况下发酵20分钟。然后拿走湿布或者保鲜膜，将发酵好的饼干胚放入预热好上下火165度的烤箱，中层，烤15分钟左右，至表面金黄
小窍门：如果不喜欢全麦的，可以将全麦面粉换成中筋面粉，成为原味的苏打饼干。水分的用量根据面粉的吸水性做调整
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