趣多多巧克力曲奇的超详细做法
趣多多巧克力曲奇
食材：低筋面粉130g、黄油100g、耐烤巧克力豆50g、砂糖40个、鸡蛋1个、可可粉5g、无铝泡打粉2g
趣多多巧克力曲奇的做法
1、黄油室温软化，加入砂糖打至顺滑。
2、蛋液分23次加入黄油中，打至羽毛状。
3、低筋面粉过筛入盆。
4、可可粉过筛。
5、再放入耐烤巧克力豆。
6、用刮刀从底部翻拌匀，使粉类和黄油尽快融合。
7、用勺子取适量面糊间隔放入烤盘中，整形压成圆形饼干面糊。
8、烤箱预热，180度上下火烤15分钟左右。
9、烤好后取出自然冷却。
小提示：
1、饼干整形时不需要用手直接接触面糊，可以用勺子代替，挖一块面糊放入烤盘，用勺子底部稍稍压平即可。
2、加入可可粉的饼干面糊颜色较深，烤制时要多观察，以免烤糊。
3、烤好冷却后的饼干十分酥脆，如果内部湿润就是烤制时间不够，可以再加热几分钟。
扩展阅读
巧克力趣多多
《巧克力趣多多》主料明细
低筋面粉135g黄油100g全蛋液45g耐烤巧克力豆80g
《巧克力趣多多》调料明细
细砂糖50g可可粉15g香草精1/4小匙泡打粉1/4小匙
《巧克力趣多多》做法步骤
1
黄油放室温软化，加入细砂糖2
打发至体积膨大，颜色变浅3
滴入香草精，继续搅打均匀4
分次加入蛋液，搅打均匀5
筛入面粉、可可粉和泡打粉，拌匀6
加入巧克力豆（留少许做表面装饰用），继续拌匀7
逐个搓成大小一致的圆球，放入铺好油纸的烤盘8
将其按扁后，表面装饰好适量巧克力豆9
烤箱预热好，中层，180度，15~20分钟，烤好晾凉后密封保存即可趣多多
《趣多多》主料明细
低粉150g黄油80g全蛋液1枚（个小一点儿的）巧克力烘焙豆适量
《趣多多》调料明细
糖粉80g可可粉20g
《趣多多》做法步骤
1
准备材料2
常温软化黄油后，加入糖粉，用电动打蛋器打发膨胀成白色的稠糊，分三次加入全蛋液，每次加入都搅拌均匀。低粉和可可粉的混合物过筛后，加入稠糊中，刮刀搅拌至无干粉。3
用手揉成光滑的面糊4
放入保鲜袋里，入冷藏室1小时后，取出回软。5
加入巧克力烘焙豆，擀成适当厚度的面饼。6
用模具压成饼干形状，撕去多余的，摆放在烤盘的油纸上，按上若干个巧克力烘焙豆。7
烤箱150度预热5分钟后，烤盘放中层，150度烤12——15分钟，随时观察饼干表面。8
出炉后冷却即食趣多多巧克力饼干#美的绅士烤箱#
《趣多多巧克力饼干#美的绅士烤箱#》主料明细
低粉150g鸡蛋1个蛋黄1个黄油65g耐高温巧克力豆60g
《趣多多巧克力饼干#美的绅士烤箱#》调料明细
白糖30g红糖30g盐微量少许泡打粉少许
《趣多多巧克力饼干#美的绅士烤箱#》做法步骤
1
黄油我用微波炉加热1-2分钟融化，倒入红糖白糖拌匀，加入鸡蛋蛋黄搅拌均匀，加入低粉泡打粉盐搅拌，最后倒入巧克力豆搅拌好匀和。2
烤盘放入油纸，用手取出面团分成每个同等大小的面团，轻轻压扁，放在烤盘上，每个相隔开3
烤箱提前预热，烤15-20分钟，表面变色金黄就好，具体看自家烤箱温度而定趣多多的做法
《趣多多的做法》主料明细
面粉200g鸡蛋1个
《趣多多的做法》调料明细
油100g糖50g泡打粉5g
《趣多多的做法》做法步骤
1
准备食材2
先把油鸡蛋糖均匀搅拌3
，4
然后把面粉过筛在均匀搅拌5
活成面团，醒发20分钟6
弄成圆饼状，放烤箱180度，20分钟7
巧克力放九阳电烤箱烤化，把巧克力用裱花袋捏点心，即可8
香喷喷的趣多多就出炉了趣多多巧克力曲奇饼干的简介与做法
巧克力，曲奇饼干
主料:无盐黄油140克，红糖60克，细砂糖50克，蛋黄1，个全鸡蛋1个，香草精1茶勺，低筋面粉300克，泡打粉1/2茶勺，牛奶巧克力片(要选用耐高温的)150克
辅料:盐一小撮
微波炉黄油曲奇饼干的做法
曲奇饼是由面粉，鸡蛋，糖和油制品做成的一种小点心。作为蛋糕和面包的衍生品，曲奇饼在制作过程中去除了水这一原料而采用了油制品，如黄油，植物油或猪油。在烤制的过程中，油会比水要更不易蒸发和具有粘滞性，所以也就形成了曲奇饼密度较高的质地。曲奇饼最早出现在公元前七世纪的波斯，也就是现在的伊朗，伴随着糖的加工生产的普及，到14世纪，曲奇饼的制作和贩卖遍布了整个欧洲大陆的大街小巷。曲奇饼一开始的名称koekje是荷兰语，后被简化为cookie或cooky，因其便于携带的特点，曲奇饼成为了当时旅行者随身携带的必备干粮之一，并流传到世界各地，加以改良。次的方子是非常受欢迎的巧克力曲奇，适合做上一堆放在冰箱里慢慢享用~配方可做约为24块饼干。(收起)
趣多多巧克力曲奇饼干的简介与做法步骤
1.预热烤箱到170℃，在烤盘上铺上一层烘焙用纸放在一旁备用。
2.倒将红糖和细砂糖混合倒一在大的容器里。
3.将黄油放在一口小锅里溶化，倒入红糖和细砂糖的容器，充分搅拌均匀。
4.加入鸡蛋、蛋黄和香草精，用打蛋器打至混合物呈现出均匀细腻状。
5.倒入低筋面粉和泡打粉。
6.换做刮刀慢慢的充分搅拌至完全混合。
7.加入巧克力片。巧克力片的选用要挑耐高温的，否则一烤巧克力就会融化掉的~
8.切拌均匀。
9.用汤勺(约15毫升)将巧克力饼干糊舀一勺到烘焙用纸上,用干净的双手将其轻轻整理压平。每个饼干间要留有至少3~4厘米的空间，防止饼干在烘焙过程中黏在一起。方子的量需要烤两批，在烤制第一个批的时候将剩下的饼干糊放在冰箱里。
10.放入烤箱烤制13到16分钟，或至曲奇饼呈现出金黄色。曲奇刚烤完时会非常烫手，所以要待其冷却(约10分钟)再开吃哟~
11.咬开一口棒棒哒~
小贴士
-曲奇要放在密封的容器内保存，否则会很快潮掉。
-烤完第一批以后要等烤盘完全冷却后再将第二批放在烤盘上，或者是将烤盘放水管下用凉水冲一冲擦干后再使用。
漂亮的趣多多
《漂亮的趣多多》主料明细
低筋面粉135g黄油100g鸡蛋1个m&m牛奶巧克力豆40g耐高温装饰巧克力豆20g
《漂亮的趣多多》调料明细
可可粉15g细砂糖50g泡打粉1.5g
《漂亮的趣多多》做法步骤
1
首先将软化好的黄油倒入打蛋盆，分三次将细砂糖倒入用打蛋器打发，黄油会发白，然后再分次倒入打散的鸡蛋搅拌均匀，把低筋面粉、可可粉和泡打粉搅拌均匀筛入前期打好的黄油里，用刮刀搅拌均匀后加入牛奶巧克力豆拌匀，然后用7.5ml的小勺把面团挖出一个团成小饼，也可以按自己的习惯做出大小差不多的小饼干，最后将耐高温巧克力豆按入饼干表面。2
烤箱180度预热十分钟后放入，烤20分钟出炉3
刚出来的样子4
漂亮又简单的趣多多就做好了怎么做趣多多饼干好吃
如何制作趣多多饼干，趣多多饼干的超详细做法
趣多多饼干的制作原料：黄油80g，低筋粉160g，糖粉90g，蛋黄1个，耐烤巧克力65g(足足65g哦!)
趣多多饼干的具体做法
1、黄油称量好放到一边慢慢软化，到手指能戳动的时候就好了;
2、糖粉称量好，我的有点受潮了，大块的用手碾碎，倒进黄油里面;
3、低筋粉过筛一下，放到一边;
4、耐烤巧克力也准备好，我觉得样子很萌，拍了一张;
5、手动打蛋器开始打发黄油;
6、颜色稍微浅一点的时候加入打好的蛋黄，分次加进去小心油水分离;
7、继续打发黄油，稍微费一点力气;
8、打好的黄油明显颜色变浅，感觉很蓬松;
9、把低筋面粉倒进去;
10、用刮刀上下拌均匀，开始可能会比较干，慢慢就好了;
11、然后撒进去耐烤巧克力，抓成团;
12、做成圆饼按到垫了锡纸的烤盘上面;
13、上下火，先中下层烤10分钟，上火下火都是170度，然后放到上层5分钟上颜色，上火就180度，记得开启热风!
14、最开始会慢慢膨胀起来，膨胀到这样的时候就可以转到上层去啦!
小贴士
当然你也可以开发咖啡口味的，我用了两勺黑咖啡(5g)加大概10g温水搅拌均匀倒进面里面也可以!
趣多多巧克力豆饼干的5步做法
简介：
这个饼干的启发，来源于圆猪猪的蛋黄饼干，饼干中除了低粉还加了玉米淀粉，因此，口感比较松脆，不同于只用低粉的饼干。而且不用添加任何添加剂。
用料:黄油40克,糖粉30克,鸡蛋液25克,低粉50克,玉米淀粉50克,可可粉10-12克,耐烤巧克力豆20克,盐少许，用牙签挑一点就可
趣多多巧克力豆饼干的做法
黄油室温软化，用打蛋器搅匀，加入糖粉充分搅匀，不用打发，颜色变浅，稍微膨胀就可以了。蛋液分次加入黄油，每次搅打至蛋、油充分融合再加入第二次。低粉、玉米淀粉和可可粉过筛混合在一起，加入到黄油蛋液中，用橡皮刮刀大致将油粉拌匀。再用手将油、粉抓捏均匀成面团，不要过分揉捏。
把面团放置在硅胶垫上，搓成长条形，用刮板切成大约20份。
用双手将面团揉成圆球，在巧克力豆上压一下，让巧克力豆粘在圆球表面。
摆放在烤盘里，巧克力豆朝上，再用西餐叉在饼干表面横竖各压一下，印出花纹。
烤箱预热170度，中层烤15至20分钟即成。
小贴士
饼干中的盐，一定不要多放，用牙签挑一点就可以了，起到中和甜味的作用，不至于那么甜腻，但是吃出咸味就不对了。如果做两倍的量，普通鸡蛋(带皮60克左右)用一个就可以，改善了原来面团干的问题。
延伸阅读：香葱苏打饼干的做法
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