黄油软化后加入细砂糖、盐,用刮刀搅拌均匀
分次加入全蛋液,用打蛋器低速搅打均匀,每次搅打均匀后再加入下一次
低筋面粉与泡打粉混合均匀,筛入黄油中,翻拌均匀
加入切好的小香葱、火腿肠、翻拌均匀即可
有芝士粉的话可以加点,提味
将翻拌好的面团放入油纸上,并放入模具中整形,整形好放入冰箱中冷冻一小时
冷冻后的面团切片摆放至烤盘上,烤箱预热170度,15分钟左右
出炉后晾凉即可!
香喷喷的咸味饼干,来一块
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火腿肠面包怎么做?火腿肠面包的图解做法
火腿肠面包
火腿肠面包,火腿肠
主料:
高筋面粉350克牛奶85克酵母5克奶粉20克黄油28克火腿肠11克
辅料:
白砂糖50克盐4克
火腿肠面包的做法步骤:
1.准备备的材料。
2.把火腿肠脱去包装胶。
3.先把冷藏中种的面团和好。先把冷藏中种的面团和好。(冷藏中种面团:高粉245克,水:105克,干酵母:4g,盐:4克)
4.用保鲜膜封好,放进冰箱里,冷藏20个小时左右。
5.发酵好的面团。
6.把发酵好的面团撕成小块一齐和主面团一起和面。(高粉105克,奶粉:20克,牛奶:85克、糖:50克,酵母:1克)
7.和面13分钟左右加入黄油。
8.和好面团的扩展度。
9.然后发酵1个小时后捅下去不反弹即可。
10.面团排气后分成50克一个面团。滚圆醒面20分钟。
11.再把它搓成条。
12.在火腿上绕上一卷。
13.排放好在烤盘上。
14.造型发酵40分钟。
15.发酵好的面包,涂上蛋液。
16.再撒上少许的芝麻。
17.预热烤箱180℃,上下火,15分钟左右.
18.烤好啦!
19.成品1。
20.成品2.
小贴士:
1.要做造型的面包,水份不要那么多。
2.造型发酵时不要排放太密,会没空间发酵。
火腿肠面包的制作教程
小编为你介绍火腿肠面包的制作教程
食材:面包粉280g,鸡蛋1个,酸奶160g,火腿肠10根,橄榄油20g,盐3g,糖30g,发酵粉3g,薄荷叶适量
步骤:
1.准备好食材
2.准备好火腿肠,薄荷叶,蛋液.
3.把酸奶,糖,盐,鸡蛋放入面包桶
4.放入面包粉,发酵粉.
5.用筷子搅拌一下,
6.把面包桶放入面包机里,按一个和面程序和面.
7.再按二次和面程序和面后,按发酵程序发酵。
8.把发酵好的面团倒在撒了面粉的案板上,分成10份,柔圆,用保鲜膜盖住,松弛15分钟.
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很多年前看着别人烘焙,尽是羡慕。近来鼓起勇气和钱力,贫穷的玩下烘焙,却发现不可收拾。特别的欢喜。近来忙于工作,却热情不减。大体上已经习惯通过烘焙来实现个人享受了。通过整理,终于第一次发表。不胜激动。
标签:咸甜烘焙数小时简单烘焙面包
主料
高筋面粉(140g)水(75g80g)细砂糖(20g)黄油(15g)鸡蛋液(10g)盐(1/4小勺(1.25ml))
干酵母(1小勺(5ml))奶粉(1小勺(5ml))
调料
火腿肠(5根)椒盐粉(适量)白芝麻(适量)刷表皮(剩下的蛋液)
厨具
面包机、电烤箱
准备材料
先放入液体,糖和盐
放入粉状的
黄油软化
启动面包机,开始搅拌,第一次为15分钟。
可以看到面团成团,表面比较光滑。
拉开的时候有筋性,但容易断裂,不成膜,有些松软。
加入黄油
扯开已经成膜
发酵至2倍大左右。
排气后分成十分,然后滚圆。松弛20分钟。
拿出火腿肠,切半。
放在锅里面煎后,撒上椒盐粉,使味道更好。然后放凉。
把松弛后的面团弄成长条形,卷在火腿肠上。进行二次发酵至2倍大左右。
放入烤箱,中层,上下火,180度,15分钟左右。表面金黄即可。
火腿肠奶酪面包怎么做
材料:鸡蛋;火腿肠;高精面粉;糖;黄油;酵母(干);盐;沙拉酱
步骤:
1先将液体的鸡蛋放进面包机;
2接着放入白糖和盐;
3再放入高精面粉;
4最后放入酵母;
5启动面包机揉至光滑,再加入黄油揉至扩展;
6然后放到温暖处发酵;
7接着准备好其他材料;
8面团发酵到两倍大即可;
9分成6等份,,稍微醒一会;
10压成面饼,放入容器内;
11放入烤箱二次发酵;
12已经发酵好了;
13刷上蛋液;
14撒上葱花和火腿粒;
15撒上奶酪,挤上沙拉酱;
16放入180度预热的烤箱中层,上下火15-20分钟;
17好了可以出炉了看起来是不是很不错啊。
18等到晾凉后就可以吃了,味道很好吃呢。
火腿肠肉松包怎么做?火腿肠肉松包的10步做法
主料:高筋面粉(280克)黄油(30克)干酵母(4克)全蛋液(40克)清水(140克)肉松(适量)火腿肠(适量)甜味沙拉酱(适量)
图解步骤:
1.将除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机,启动一个和面程序。
2.一个和面程序结束后,放入软化的黄油,再启动一个和面程序,此时已经达到扩展阶段,进行基础发酵。
3.发酵至原来的2倍大。
4.取出排气,分割成9等分,揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
5.取一面团,擀成椭圆形,放入一节事先准备好的火腿肠。
6.左右两边捏紧,整理成橄榄形,同样方法做好其他的面团,放入铺了油纸的烤架上。
7.放温暖处进行二次发酵,发酵好后刷一层全蛋液。
8.送入事先预热好的烤箱中层,上下管同时加热,170度,20分钟。
9.烤至表面呈金黄色即可,出炉后挤上沙拉酱,铺少许肉松即可食用。
10.成品图。
火腿肠芝士包怎么做?火腿肠芝士包的7步做法
主料:低筋面粉40g,高筋面粉160g,牛奶108g,酵母4g,细砂糖35g,盐2g,黄油25g,火腿肠2根
步骤:
1.将所有材料混合揉到面团出筋膜,然后放温暖处发酵
2.发酵到3~4倍左右的大小
3.将面团取出揉匀,排除空气,再擀成长方形的
4.放上半根火腿肠
5.然后卷起来成圆柱形,口子收紧
6.在上面且上4刀,底部不要切断,拉出花型,做好之后放温暖处发酵
7.发酵好后刷上一层鸡蛋液,中间放上马苏里拉奶酪,放进预热好的烤箱,180度,中层,15分钟左右
火腿肠花环面包怎么做
火腿肠花环面包
火腿肠,花环面包
以前做过这款花式面包,这次做得比较好看,面团整形的时候比较注意手法,所以烤好的花环没有似以往那样变形。看来,所谓经验确实是需要时间的堆积。
主料:
高粉130克糖15克盐2克牛奶80克酵母2克黄油10克火腿肠适量装饰用奶酪片一片葱花少许
火腿肠花环面包的做法步骤:
1.后油法将面团揉至扩展阶段,温暖处进行一发至2.5倍大小。
2.发好的面团排气后松弛15分钟,分割成大小一致的面团后,擀成长条,包裹住火腿肠。
3.捏紧封口后如图切成底部相连的断面,扭成花环状,摆在烤盘中。
4.入温暖湿润处进行二发至2倍大小后,人预热好的烤箱中,190℃,15-20分钟左右。
小贴士:
注意了,在烤制前撒上乳酪碎和香葱,我个人感觉时间太长容易糊,所以我在出炉前5分钟撒的。
火腿肠紫薯面包的制作教程
小编为你分享火腿肠紫薯面包的制作教程
主料:高筋面粉230g,紫薯100g,玉米油15g,盐1.5g,白糖15g,牛奶110ml,鸡蛋1个,酵母粉3g,火腿肠3根
步骤:
1.紫薯去皮,切成小块蒸熟后捣成泥,冷却
2.面包机内桶中放入所有原料,鸡蛋打散后放入
3.搅成面团,一次发酵
4.火腿肠3根切成6根
5.取出一次发酵后的面团
6.排气,分割成6份
7.擀成扇形
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