月饼转化糖浆的做法
1.准备所需食材。
2.柠檬洗净对半切，挤出柠檬汁备用。
3.白糖和水放入不锈钢锅混合搅匀。
4.以中火烧开，倒入柠檬汁。切记之后不要搅拌了。
5.转小火慢慢熬煮，熬煮过程锅壁上会有结晶，用刷子沾水刷下去就可以。（记住不可搅拌，不可搅拌）
6.一定要小小火熬煮至颜色稍变深稀稠即可，大概1个小时左右（火力大一点点的40分钟也好了，注意别熬过头了，不然会很硬的）。放凉装入密封罐保存。
7.成品
8.成品
9.成品
精选教程
【月饼必学】手把手教你转化糖浆，成功率100%
【月饼必学】手把手教你转化糖浆，成功率100%的做法
1.份量约500克
2.细砂糖放入锅中，加入水。（锅必须是不锈钢或陶瓷锅，不要用铁锅和铝锅哦）
3.为了安全、不会失败，建议大家用小火熬煮，如果火开的太大，水分挥发太快，糖浆就变稠了哦，刚开始用筷子或打蛋器稍微搅拌一下，让糖和水混合。之后熬煮的过程中千万别再搅拌了哦。
4.当糖水熬煮到起小泡泡的时候就表示糖水煮开了，加入柠檬汁。
5.一直用小火慢慢熬煮，不要心急加火哦，也切记不要搅拌糖水，煮制40分钟到1小时左右，煮的时间越长，糖浆的颜色越深。
6.转化好的糖浆是怎么样的？ 当看到糖浆变成琥珀色，并有一点点的粘稠，就说明糖浆煮好了，冷却后的糖浆应该是浓稠具有流动性的，如果糖浆冷却后变硬，表示水分挥发过多，可适当添加一些水并重新煮开，再搅拌均匀即可（如果糖浆已经煮黑了，那就回天乏术了!
7.糖浆怎么保存？ 用密封罐，把糖浆装起来，放置1天以后使用。
广式白莲蓉蛋黄月饼 无糖浆版
广式白莲蓉蛋黄月饼 无糖浆版的做法
1.我用的是真空咸蛋黄，泡油一晚，若是新鲜的，则不用
2.180烤5分钟，喷酒精去腥
3.蜂蜜 油搅拌均匀
4.加入预拌粉揉成面团，醒面一小时
5.莲蓉加蛋黄称取30克，莲蓉压成饼状，放入蛋黄
6.搁虎口慢慢收紧
7.取20颗克油皮，同上再裹上油皮，放入模具
8.压制成型
9.放入预热好的烤箱180烤五分钟
10.刷上一层薄薄的蛋黄液，再烤十五分钟
11.密封起来回油两天
枫糖浆燕麦饼干
《枫糖浆燕麦饼干》主料明细
低筋面粉90g黄油50g燕麦片60g葡萄干15g蛋液25g
《枫糖浆燕麦饼干》调料明细
细砂糖25g枫糖浆25g
《枫糖浆燕麦饼干》做法步骤
1
所有材料备齐。2
黄油加细砂糖隔温水用手动打蛋器打发至颜色变浅，分两次加入蛋液。3
打发至黄油膨发状。4
加入枫糖浆，用橡皮刮刀切拌均匀。5
倒入燕麦片切拌均匀。6
加入泡发好的葡萄干（切碎），用手和成面团。7
放入到保鲜袋里用擀面杖压平。8
用盖子压成圆形状。9
放入预热好的烤箱170度烘烤15-18分钟，出炉。10
。柠檬糖浆脆饼#美的绅士烤箱#
《柠檬糖浆脆饼#美的绅士烤箱#》主料明细
柠檬汁10g水10g柠檬皮屑少量低筋面粉180g黄油50g蛋液35g蛋液10g砂糖30g
《柠檬糖浆脆饼#美的绅士烤箱#》调料明细
细砂糖60g
《柠檬糖浆脆饼#美的绅士烤箱#》做法步骤
1
备好所需食材；2
柠檬汁，柠檬皮屑，水和细砂糖混合倒入容器内，小火煮至细砂糖融化，冒浓密的泡泡即可关火；3
低筋面粉过筛后，与黄油混合，用手揉搓成均匀的油酥粒；4
加入蛋液和柠檬糖浆拌和成面团；5
拌和好的面团，整形，搓成长条状，表面刷蛋液，裹上砂糖；6
用保鲜膜包裹，放入冰箱冷冻20～30分钟左右；取出后切均匀的薄片，整齐码放在烤盘上；7
烤箱温度160度，时间15分钟，预热后放入烤盘即可。巧克力糖浆曲奇的16步做法
主料：黄油(125克)糖粉(70克)蛋液(20克)巧克力糖浆(40克)可可粉(10克)低筋粉(200克)
做法步骤：
1.黄油切小块软化;
2.由于天气较冷黄油化不开，所以最后还是隔水加热把它融掉了，再加入糖粉拌匀;
3.放入冰箱冷藏一会儿，使其重新凝固(不要冻硬，成膏状即可);
4.加入鸡蛋液;
5.用打蛋器搅打蓬松;
6.加入巧克力糖浆;
7.继续用打蛋器搅打，直至呈蓬松的羽毛状，颜色变浅;
8.将可可粉与低筋粉混合;
9.揉成面团(揉至均匀即可，不要过度揉捏);
10.把面团整理成细长条，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷冻至硬;
11.取出稍稍解冻后切成薄片;
12.将饼干排列入烤盘中;
13.用圆形物体(任何大小差不多的圆形物体都可以)在表面按压出一条痕迹;
14.再用牙签(我用了裱花棒)扎四个小孔;
15.如图;
16.烤箱中层，180℃，10分钟，完成。
小编推荐：巧克力的作用有哪些
月饼
月饼的做法
1.备好所需的材料跟工具，以下材料可以做10个50克的月饼
2.称80克糖浆
3.再放2克枧水
4.再放30克色拉油
5.再称100克面粉
6.然后把面粉过筛搅拌一起，然后用保鲜膜盖住待用
7.把月饼馅分为平均10个搓圆，把咸鸭蛋过下米酒去腥味再烤5分钟待用
8.把月饼馅月饼馅放手里按扁，取10克一个搓成圆球形
9.月饼馅将蛋黄全部包裹起来，搓圆待用
10.饼皮分割为平均10份个的面团，搓圆待用
11.将饼皮用手心压成薄片，饼皮放手心中间放一颗月饼馅，饼皮将月饼包整个包裹起来
12.记得用手虎口部位慢慢收圆再轻轻搓一搓就可以了
13.将包好的月饼馅的饼胚上稍微搓一下，饼胚放入模具，轻轻按下去，再提起月饼模，将压好的饼胚在烤盘轻轻的推出来
14.接下来放烤箱上下火200度的火先烤5分钟，稍微上色定型
15.定型后取出，刷上少许蛋黄液在月饼表面，再放入烤箱继续烤15分钟
16.烤至表面金黄色即可出炉冷却，刚出炉的月饼很干硬，等月饼冷却后，等待2-3天，饼皮会渐渐变得柔软油润，等回油后再吃哦
17.我们是迫不及待没等回油就吃光光了
18.不明白的可以问妮姐哦，谢谢关注妮姐的朋友们
酥皮月饼，2020酥皮月饼做法
酥皮月饼的做法
1.水油皮材料全部放在一起，揉成面团！醒20分钟，备用！油皮材料搅拌成面团，备用！
2.水油皮和油皮材料分别分成10个大小均等的小剂子！
3.取水油皮面团分别包入油皮面团！
4.用擀面杖擀成牛舌状，卷起来！其余面团均擀成牛舌状，卷起来，待用！
5.重复上面的操作，擀成牛舌状，卷起来！重复三遍！
6.拿起其中一个面团两端向中间折，按压，擀成圆形！
7.包入豆沙馅儿！封口朝下！
8.表面刷蛋液，撒适量芝麻！
9.放入预热200度的烤箱，烤20-25分钟！根据自家烤箱情况时间略调整！
10.出炉
鲜肉月饼
鲜肉月饼的做法
1.猪肉洗净剁碎，葱姜切末。榨菜我买的现成的。
2.放入花椒粉，生抽，料酒，盐，鸡粉，食用油适量，进行搅拌均匀。
3.将酥皮的材料全部混合搅拌均匀。
4.揉成光滑的面团，盖保鲜膜静置30分钟。
5.油酥：称量好的低筋面粉中加入猪油，搅拌均匀。将酥皮团和油酥各分成均等的15份，盖保鲜膜。酥皮顺长擀开。
6.从上到下卷起来。盖保鲜膜静置20分钟。
7.静置好的酥皮再次擀开，不变形情况下越长越好。
8.从上到下卷起来，盖保鲜膜，继续静置20分钟。
9.将酥皮两头对捏，擀开，放入油酥，包起来。
10.包好后口朝下放置。盖保鲜膜。怕干裂的话，最好再加盖一条湿毛巾。
11.烤箱200℃预热好。将包好的面团依次擀开，包入肉馅。全部包好后，均匀刷上稀释好的蛋液，撒上白芝麻。放入烤箱。
12.200℃，30分钟左右。
13.因为烤箱“个性”不同，烤的具体时间需要根据实际情况，观察鲜肉月饼的变化决定。适合的就是最佳的。
14.咬一口，酥，香。
感谢您的阅读，希望《月饼转化糖浆》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的蛋糕月饼的做法专题！