培根披萨(八寸)的做法
1.面粉倒入大碗里,加入白糖
2.酵母用温水化开,温水大概35℃左右以不烫手为准。
3.把化开的酵母水加入面粉里,用筷子搅拌成棉絮状。如果怕太稀,温水就不用全部拿来融化酵母,要预留一点。因为不同牌子面粉吸水量也不同,要自己掌握增减水量。
4.再用手把面粉移到面板上揉成团,再加入玉米油
5.继续把面团揉成光滑的面团,盖住保鲜膜放温暖处发酵至原来的2.5倍大
6.馅料准备。芝士碎要记得提前解冻,我今天就是忘记了,准备做了才想起,后面只能用微波炉解冻了
7.美式培根也要提前解冻
8.培根、火腿切小片
9.胡萝卜切和玉米差不多大的小粒
10.面团发酵好用手扒开里面全是网状就表示发酵好了
11.把面团拿出来再揉一揉相当于给面团排气,再盖住保鲜膜畅20分钟
12.把面团用擀面杖擀成和八寸披萨盘大小的面皮
13.把面皮放入披萨盘,在用手把面皮往披萨盘边上抠出边沿
14.用叉子把面皮叉出气孔以免烤的时候鼓起来
15.刷上一层番茄酱,此时烤箱180℃预热
16.撒上薄薄一层芝士碎
17.放上培根
18.再依次放上火腿、玉米、胡萝卜
19.送进烤箱以180℃烤10分钟
20.时间到拿出来撒上厚厚的一层芝士碎
21.再送进烤箱还是以原来的温度继续烤10分钟,待芝士完全融化即可出炉,我家宝贝比较喜欢烤蕉一点,所以我就多烤一小会,这个依个人口味酌情烤制时间(这里的温度和时间仅供参考,请根据自家的烤箱脾气调节)
22.香喷喷的披萨出炉了,看似有点蕉其实这样更香哦
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八寸火腿玉米披萨
八寸火腿玉米披萨的做法
1.准备好全部材料
2.首先在温水里融化酵母,糖,盐,油
3.然后把第二布倒入高筋面粉里
4.揉成光滑的面团
5.盖上保鲜膜烤箱发酵50分钟
6.面团发酵至3倍大小,然后戳个洞看看有没有发酵好
7.反复压平放放气
8. 将披萨盘抹上少许色拉油,这样会让烤出来的披萨饼底部颜色金黄,比较好看
9.铺满整个披萨盘,用手掌尖把面团从中间往边上慢慢的推压,能够逐渐推出圆滑浑厚的一圈披萨边 要尽量将面团延展大一些,因为面团会收缩。可以放冰箱半小时后,再次推压定型
10.为了饼底膨胀,用叉子在面上戳孔
11.抹上披萨酱
12.继续铺上二分一的马苏里拉芝士,加热后都可以化掉。再陆续铺上玉米、香肠,如果有蔬菜,就再铺上蔬菜。在披萨外圈可以刷一圈蛋黄,或者一圈色拉油。烤出来颜色好看诱人
13.放入210度预热好的烤箱中层烘烤10分钟后取出
14.最后铺上剩下的马苏里拉芝士,再次放入上下火210度烤箱中层烘烤5分钟左右,待芝士出现比较漂亮的一个个焦点上色即可取出
八寸鲜虾披萨
八寸鲜虾披萨的做法
1.先来张近照诱惑一下
2.准备好食材,将蔬菜洗净切丁备用
3.鲜虾洗净剥壳后挑去虾线后用海盐.柠檬汁腌制备用
4.热锅倒入少许橄榄油,放入鲜虾煎至两面红色
5.将蔬菜丁倒入锅中加少许海盐炒出水分即可
6.盛出碟中备用
7.取一张披萨饼胚解冻后放入披萨盘中,均匀的抹上一层披萨酱
8.撒蔬菜丁后撒少许披萨草,撒一层马苏里奶酪
9.烤箱预热200度,将披萨送入烤箱烤15分钟
10.取出披萨铺上鲜虾仁和马苏里奶酪后再撒少许披萨草
11.继续送入烤箱烤15到18分钟
12.欣赏
蔬菜培根披萨(九寸)
蔬菜培根披萨(九寸)的做法
1.把高筋面粉、全麦面粉、盐、糖、橄榄油和酵母放入容器中。
2.倒入温水用筷子拌成棉絮状。
3.揉成光滑的面团盖保鲜膜放到温暖处发酵。
4.利用面团发酵的时间准备其它食材:培根和香菇切片,洋葱和彩椒切小丁。
5.锅中放少许油,下培根小火煸炒出油盛出。
6.利用锅中底油再把香菇煸炒出香味盛出。
7.待面团发酵至原来的2-2.5倍大。
8.揉匀排气后盖保鲜膜松弛20分钟。
9.再次揉匀擀成边缘厚中间薄的饼皮。
10.放入烤盘中,用叉子在上面扎上小眼。(也可以放入披萨盘中)
11.刷适量披萨酱,撒上罗勒。
12.在上面撒一层芝士。
13.放上培根和香菇。
14.撒一层芝士。
15.最后把彩椒、洋葱、玉米粒、胡萝卜粒和豌豆粒均匀的放到上面,再撒上芝士。
16.烤箱170度预热,放入中层上下火烤20-25分钟。
17.待芝士融化,披萨表面呈金黄色就可以出炉了。
18.。
19.赶紧品尝吧!
鲜虾培根披萨(九寸)
鲜虾培根披萨(九寸)的做法
1.准备好所有的材料
2.先做披萨饼皮:除黄油外所有的材料放进和面桶,糖和盐对角放,酵母放最上面
3.先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面,直到机器自动停止。再开一次三档和面程序直到机器停止(共30分钟)
4.在第三次和面时加入黄油,继续开三档高速揉面,直到自动停止,然后再开一次和面程序,直到机器停止(共30分钟)
5.一共揉了一个小时,这就是揉出的膜
6.盖保鲜膜放温暖处发酵2-2.5倍大
7.手指沾面粉戳一下面团,不回缩不反弹即发酵成功
8.直接放回厨机师揉几分钟,相当于给面团排气
9.取出面团揉圆,盖上保鲜膜醒发20分钟
10.面团醒发时间,来准备馅料,虾去须去壳洗净备用,培根,红椒,青椒、黄椒切成小块备用
11.烤箱上下火200度预热,烤盘铺上锡纸,把虾仁、培根、红椒、青椒,黄椒放在烤盘上,中层烤5-10分钟(食物进烤箱烤是为了去掉水分,到时做披萨才不会太湿或油腻)
12.烤好的鲜虾培根彩椒取出备用
13.把醒发的面团揉匀擀成饼状
14.披萨盘抹上黄油,把披萨皮放入披萨盘中
15.用叉子在披萨皮上扎小洞
16.刷披萨酱
17.撒上马苏里拉奶酪
18.放入虾仁、培根和红椒、青椒、黄椒
19.最后撒上马苏里拉奶酪
20.放进预热好的烤箱,上下火200度,中层,15-20分钟,奶酪融化微黄即可
21.出炉后晾凉切块即可食用
22.
23.来张近照
培根彩椒披萨(九寸)
培根彩椒披萨(九寸)的做法
1.准备好所有的材料
2.先做披萨皮:把面粉放入盆中,盐,白糖,酵母
3.放入清水,一边倒一边搅成条絮状
4.揉成光滑面团后加入黄油
5.揉到黄油完全融合到面团就行了,然后放到干净的盆里
6.盖保鲜膜放温暖处发酵至2-2.5倍大
7.手指沾面粉戳面团不反弹不回缩即发酵成功
8.取出面团揉一揉,相当于给面团排气,盖上保鲜膜醒发15-20分钟
9.面团醒发时间,来准备馅料,培根切成小块,红椒,青椒、黄椒,胡萝卜切成丁,玉米粒,豌豆洗净备用
10.烤箱上下火150度预热,烤盘铺上锡纸,把培根、红椒,青椒,黄椒,胡萝卜,玉米粒,豌豆放在烤盘上,中层烤5分钟(食物进烤箱烤是为了去掉水分,到时做披萨才不会太湿或油腻)
11.烤好的培根彩椒取出备用
12.把醒发的面团揉匀擀成饼状
13.披萨盘抹上黄油,把披萨皮放入披萨盘中
14.用叉子在披萨皮上扎小洞
15.刷披萨酱
16.撒一层马苏里拉奶酪
17.把红椒、青椒、黄椒、胡萝卜、玉米粒,豌豆均匀的放上去
18.再放上培根
19.最后撒上一层马苏里拉奶酪
20.放进预热好的烤箱,上下火200度,中层,15-20分钟,奶酪融化微黄即可
21.出炉晾凉后切块即可食用
22.来个近照
23.