干酵母在温牛奶里融化。
加入面粉、盐、辣椒粉粗略搅拌。
加入天然酵母，粗略搅拌后，加入鸡蛋1个。低速搅拌均匀，然后转高速搅拌3分钟。
加入放软了的黄油块，低速搅拌均匀后，转高速搅拌3分钟，到面团完全扩展。
搭上保鲜膜，放在温暖的地方发酵约1小时。
1小时后的面团有一定体积增长。
加入约35g的面粉，揉成柔软的三光面团。这里面粉量不定，总之成为三光面团就可以了。比如蛋的大小不同，黄油水份量不同，需要添加的面粉量也会不同。我做好的面团，最后409g。
面团分割成四份，每个约100g。滚圆。醒20分钟。
蓝乳酪。属于“蓝色”比较多的那种，味道会比较重。
将滚圆了的面团按成圆形，在上面抹上蓝乳酪。喜欢吃就多抹点。
塑成什么形也按喜好。关键是封口捏紧。今天做了4个长方形的。
塑好形的面包放到铺了烘焙纸的烤盘上，在温暖的地方发酵1小时加，直到体积明显增长。
刷上蛋液。
撒上坚果碎，放入预热好的烤箱，180度，约16分钟。
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咖喱辣椒粉搭上~~沙丁鱼面包
咖喱辣椒粉搭上~~沙丁鱼面包的主料：
高筋面粉(250克)沙汀鱼(适量)咖喱辣椒粉搭上~~沙丁鱼面包的调料：
奶粉(1汤匙半)清水(120毫升)即溶酵母(10克)蛋黄(1粒)牛油(40克)洋葱(适量)红辣椒(适量)糖粉(40克)盐(半茶匙)辣椒酱(适量)番茄酱(适量)做咖喱辣椒粉搭上~~沙丁鱼面包所需厨具：
无咖喱辣椒粉搭上~~沙丁鱼面包的做法步骤
1、材料（A)
高筋面粉-250克
糖粉-40克，
盐-半茶匙
奶粉-1汤匙半
材料（B)清水-120毫升，即溶酵母-10克
蛋黄-1粒，牛油-40克
2、馅料：沙汀鱼红辣椒洋葱辣椒酱番茄酱
装饰：咖喱粉辣椒粉
3、一个大碗放入所有材料（A)。
4、除了奶油外，所有材料(B)也加入混合。
5、揉匀成团。
6、后加入奶油揉成光滑面团．（扩展阶段）。
7、放在大碗置于温室。
8、盖好待发酵30分钟或双倍大。
9、将面团分成每分50克小团，室温静置松弛松弛10分钟。
10、取一小碗将所有馅料材料加入拌均。
11、将3汤匙油烧热，放入沙丁鱼馅料炒香。
12、炒好取出待冷。咖喱粉和辣椒粉放在一个盘混合均匀。
13、取一小面团用擀面杖擀成圆形包入馅料。
14、再将面团在湿布上滚一下。
15、沾上表层咖喱辣椒粉。
16、放在搽入油的烤盘上,最后发酵45分钟，或双倍体积。
17、预热烤箱150度，烤15分钟或表面呈金黄色即可。
（个人烤箱温度不同，注意调整温度和时间）
18、成品图@@沙丁鱼面包。
花蓝奶油芝士面包
材料
芝士馅配方：
奶油芝士(CreamCheese)：1包(pack)(8oz，or226g)
蛋黄(Eggyolk)：2个(2pieces)
糖(Sugar)：80g
低筋面粉(Cakeflour)：4大勺(tablespoon)(about35g)
牛奶(Milk)：200ml
室温的黄油(Softenedunsoltedbutter)：2大勺(tablespoon)
新鲜柠檬汁(lemonjuice)：2大勺(tablespoon)
芝士馅做法：
1，先把放到室温的奶油芝士(CreamCheese)用手提搅拌机高速打化，再一点点加糖进去.然后加蛋黄.最后把低筋粉倒进去用低速打匀.
2，用个小锅小火把牛奶加热到刚刚要开，周边起一圈小泡的时候关火.把煮好的牛奶一点点倒进刚刚搅拌好的芝士糊里，并用打蛋器不停地搅拌.注意不要一下子就倒进去很多，那样很容易冲出蛋花.
3，等全部拌匀后，放进微波炉里高火两分钟，拿出来拌拌再放回去两分钟.各人微波炉不一样，请自己掌握分寸，不要太稀也不要硬得像蛋黄.最后拿出来拌入软化了的黄油和柠檬汁.用手提搅拌机再把他们打到非常柔滑.
4，放冰箱大概一个半到两个小时后就变硬了，取出来按每份50克分成剂子，揉成球.再放回冰箱直到要包面包时才拿出来.
所以，这馅要至少提前两个小时做.
面包体配方：
牛奶(Milk)：3/4杯(cup)先用微波炉加热到华式112-115F.
全蛋(Egg)：1(piece)
蜂蜜(Honey)：1大勺(tablespoon)
黄油(Butter)：1/2杯(cup)(about62g)
中筋面粉(AllPurposeFlour)：2&3/4杯(cup)
白糖(Sugar)：1/4杯(cup)
盐(Salt)：1/2小勺(teaspoon)
酵母粉(BreadMachineYeast)：1&1/2小勺(teaspoon)
做法
1，把以上面包成分按上面的顺序放进面包机里，设定为面团程序(dough)，让它开始揉面.
2，一个半小时到两个小时后面团一般涨两到三倍大，取出来分成每份50克的小面团，并揉挤面团，排出气泡.揉过后放案板上20分钟让它们松弛一下.面团会很粘，手上抹点软化的黄油就不粘了.
3，把预先分好的馅包进去，并整型.
4，把一部分面团在案板上撮成长条，编成细辫子，两股三股的都行.然后把辫子绕到包好的面包上，两端的收口埋在面包底.
5，再整一下型，然后放到烤盘上放到烤箱里等它们二次发酵.烤箱里的灯开起来会使温度稍微上升一点，比较利于发酵.另外烤箱里也可以用耐高温的量杯放杯开水，以增加湿度.
6，大概半小时到一个小时，面包会完成二次发酵.拿出来表面刷上牛奶或什么都不刷只撒点面粉在表面然后放回烤箱.烤箱升温的时候我喜欢把烤盘和面包留在烤箱里，这样面包会再涨高一点.设定烤箱温度为华式400F，等烤箱温度到400F后再烤大概5-8分钟，看各人烤箱和面包大小而定.到400F以后多检查几次就好了.
7，烤好后拿出来立刻放网架上等它们晾凉.
酸奶乳酪面包
1.将酸奶、奶油奶酪、全蛋液、水等液体先倒入（夏天冰箱里冷藏取出可直接用，冬天请回温或隔水加热），再分别倒入高筋面粉、细砂糖、盐、酵母，进行和面。
2.面团和到具有相当延展性，但是较易破的阶段，加入软化黄油，继续和面，和好的面团光滑、柔韧（这个方子非常容易出膜，面包机30分钟左右可以出手套膜），将面团进行第一次发酵。
3.面团发到原来的2.5倍大左右，用粘了干粉的手指戳一下，面团不回弹、不塌陷便是发好了，均分成9团，每个约65克左右，盖上保鲜膜松驰15分钟。
4.面团分别排气、收圆、整形，放入烤盘中。
5.面团进行第二次发酵（室温30度以上时，可以直接室温发酵；20度以上，可以将面包盖上拧干水的湿布，放入烤箱靠上的位置，因为烤箱发酵是底管，同时启用发酵功能，时间设置为20～30分钟，剩下的时间利用余温发酵，但请随时关注面团的状态；天气寒冷的时候必须全程借助工具了），面团约发到2～3倍大，表面光滑看起来充满弹性。
6.预热烤箱，同时在面团表面刷上全蛋液、撒杏仁角，将面团放入烤箱中层或中下层，180度，上下火，18～20分钟。
乳酪苹果面包
简介
苹果派是属于美国很家常的料理,也是节庆餐桌上必有的甜点~把派皮改成面包，稍微做点变化~做法也变得简单许多唷^^这次使用的是麦典实作工坊面包专用粉，麦典面粉质地柔软，没有其它添加物~做出来的面包口感也特别Q弹ㄛ
材料
面包专用粉200g糖A15g盐3g鲜奶130g酵母3g奶油10g苹果1颗奶油乳酪60g糖B20g肉桂粉适量
做法
1
准备好食材
2这次使用的是麦典实作工坊面包专用粉，麦典面粉质地柔软，没有其它添加物~做出来的面包口感也特别Q弹
3面粉加入糖A,盐,牛奶,酵母揉成团后加入奶油揉至不黏手后进行第一次发酵至面团变2倍大
4发酵完后将面团分成2份,杆平成圆形,可放入圆形烤盘里帮助成型(非不沾烤盘须抹油)
5中间抹上奶油乳酪
6苹果切片后依序排入,最后洒上肉桂粉和些许的糖B,进行第2次发酵至2倍大
7烤箱200度预热完成后,放入烘烤20分钟
8出炉后就完成囉~
乳酪宝岛面包
非常非常幸运得到了这款长帝3.5版电烤箱的试用机会。感谢长帝商家和美天对我的信任和支持。早在正式接触烘焙前，长帝烤箱的名字就已深入我心，因为它是烘焙第一博主君之的专款，因为网络90%的烘焙方子都源自于它，更因为它是21年的专业品牌，掌握着电烤箱的核心技术，一直被模仿，从未被超越。今天的这款长帝CKTF-32GS是行业首款3.5版电烤箱，最高配置、最全功能、也最亲民的家用专业烘焙型烤箱。比较一下我之前用的烤箱，这款烤箱弥补了我那台烤箱的无发酵功能、无上下火独立控温功能、而且它的食品级环保不沾油内胆，让清洁更简单更方便。
乳酪宝岛面包的主料：
高粉(250克)糖(50克)盐(3.5克)酵母粉(4克)鸡蛋(50克)水(50克)牛奶(50克)黄油(35克)乳酪宝岛面包的调料：
奶油奶酪(100克)淡奶油(100克)细砂糖(30克)做乳酪宝岛面包所需厨具：
电烤箱、面包机乳酪宝岛面包的做法步骤
1、用直接法把面团原料放入面包机内搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团，放入容器内。
2、盖上保鲜膜，发酵至2--2.5倍大。
3、乳酪馅的制作：奶油奶酪加入细砂糖，用隔水加热的方法搅拌至融化无颗粒。
4、加入淡奶油搅拌均匀备用。
5、发酵好的面团等份成7份，滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟。
6、汉堡模刷油撒高粉防粘。
7、松驰好的面团擀成与汉堡模底部等大的圆饼。
8、松驰好的面团擀成与汉堡模底部等大的圆饼。
9、用杯子倒扣在面团上用力压下去。
10、得到如图所示的圆形面片和环形面片。
11、把圆形面片擀成与汉堡模底部同大，放入模具内。
12、再把环形面片放入。
13、依次做好后放温暖湿润后进行二次发酵。
14、发酵好的面团表面刷蛋液，把乳酪馅装入裱花袋中，挤入面团中约八分满。
15、长帝3.5版烤箱预热，上下火180度，中下层25分钟。（虽然我没有用温度计测，但我觉得这台烤箱温度还是挺准的，以前我家的那台烤箱，每次烘焙温度至少需降低10度来烤）
做面包方法很多，由编辑撰写的《【蓝乳酪辣椒面包】》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问乳酪面包的做法专题！感谢您的阅读！