蓝乳酪辣椒面包的做法

1.干酵母在温牛奶里融化。

2.加入面粉、盐、辣椒粉粗略搅拌。

3.加入天然酵母，粗略搅拌后，加入鸡蛋1个。低速搅拌均匀，然后转高速搅拌3分钟。

4.加入放软了的黄油块，低速搅拌均匀后，转高速搅拌3分钟，到面团完全扩展。

5.搭上保鲜膜，放在温暖的地方发酵约1小时。

6.1小时后的面团有一定体积增长。

7.加入约35g的面粉，揉成柔软的三光面团。这里面粉量不定，总之成为三光面团就可以了。比如蛋的大小不同，黄油水份量不同，需要添加的面粉量也会不同。我做好的面团，最后409g。

8.面团分割成四份，每个约100g。滚圆。醒20分钟。

9.蓝乳酪。属于“蓝色”比较多的那种，味道会比较重。

10.将滚圆了的面团按成圆形，在上面抹上蓝乳酪。喜欢吃就多抹点。

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1.塑成什么形也按喜好。关键是封口捏紧。今天做了4个长方形的。

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2.塑好形的面包放到铺了烘焙纸的烤盘上，在温暖的地方发酵1小时加，直到体积明显增长。

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3.刷上蛋液。

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4.撒上坚果碎，放入预热好的烤箱，180度，约16分钟。

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舒芙蕾乳酪小蛋糕的做法

1.准备用料

2.奶油奶酪隔水加热搅打至顺滑

3.加入融化的黄油

4.搅打顺滑

5.将20克糖加入蛋黄中，搅拌均匀

6.加入淀粉，拌匀

7.加入牛奶，搅拌均匀

8.坐在沸水中，搅拌成浆糊状

9.趁热倒入奶酪糊中，

10.搅拌均匀

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1.将剩下的糖粉加入蛋白，用打蛋器搅打至湿性发泡

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2.挖1/4到奶酪糊中，拌匀

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3.再把剩余的蛋白加入奶酪糊中拌匀

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4.装入模具中，摆入烤盘，在烤盘中加入热水

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5.放入烤箱，中层，上下火，180度，烤15分钟，转160度，烤30分钟

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6.上色后，关火，焖40-60分钟，冷却后放入冰箱冷藏

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7.取出

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8.小心脱模

乳酪吐司

乳酪吐司的做法

1.吐司切厚片，放在铺了锡纸的烤盘上。

2.牛奶、淡奶油、细砂糖、黄油、干酪片放入锅中，中小火加热，直至芝士片完全融化，且锅中的乳酪糊呈顺滑的浓稠状。

3.乳酪糊均匀地涂抹在吐司片上，撒一层杏仁片。

4.放入预热好的烤箱，上下火200度，中层烘烤10-15分钟左右，表面微焦即可。

5.成品

柠檬乳酪吐司

柠檬乳酪吐司的做法

1.牛奶➕淡奶混合➕糖搅拌均匀

2.➕吉士粉搅拌均与

3.吉利丁泡冷水至软

4.浆糊隔水加热至糖化➕吉利丁完全融化

5.柠檬切半.放榨汁机里压出汁来

6.半个半个压出汁.

7.搅拌均匀即可备用

8.土司片厚度为3公分左右.用小刀在中间位置割出2公分厚度的印子！将里面的土司全部按扁压倒在里面

9.倒上浆料.少放一点绿色点缀即可

10.摆拍

日式盐面包的做法

1.用后油法将面团揉至完全扩展，放温暖处进行基础发酵（室温24度发酵1小时左右）发至面团两倍大后将面团取出轻拍排气。(后油法：就是先将面团搅拌至初面筋初步扩展，再放入油，继续搅拌至完全扩展)

2.分割成40克/个，面团拍成椭圆形向内折成一头大一头小的水滴形松弛15分钟。

3.将松弛后的面团后擀长，抹上4g有盐黄油，黄油一定要抹得薄，靠近尖尖的部分不要抹，然后自上而下卷起来。

4.将面团收口朝下排在烤盘上发酵至两倍大。

5.在面团表面刷蛋液，撒适量樱花仁装饰。（本来表面是该撒一些片状盐来装饰的，因为觉得咸所以我换成了樱花仁，如果您没有，大可换成别的比如芝麻之类的，随您发挥。）

6.烤箱预热上下火180℃烤15分钟。

浓香培根面包的做法

1.面团料

2.将除黄油外的面团料倒入盆中

3.用搅拌机搅拌

4.面团略光滑，加入黄油

5.继续搅拌至出膜

6.取出，放入大碗，用保鲜膜封好，放在温暖处，基础发酵80分钟

7.准备馅料

8.将洋葱，培根切碎末

9.平底锅烧热，倒入培根煸炒出油

10.倒入洋葱，炒软炒香

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1.熄火，加入欧芹粉，黑胡椒粉拌匀

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2.冷却后，加入马苏里拉拌匀备用

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3.面团发酵结束

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4.取出排气，分割成5等分，滚圆，松弛10分钟

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5.将面团擀成长方形

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6.翻面，铺上适量馅料

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7.将面片对折，粘紧边缘

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8.表面刷蛋液，粘满芝麻，放入纸模

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9.最后发酵30分钟至面团长大

20.放入烤箱，中层，上下火180度，烤18分钟左右，

2.1.表面金黄，出炉