《香蕉蛋糕卷II》主料明细
鸡蛋5个香蕉一根低筋面粉50g水50g淡奶油200g
《香蕉蛋糕卷II》调料明细
色拉油20g细砂糖60g
《香蕉蛋糕卷II》做法步骤
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准备好食材。2
把油、20g的砂糖、水依次放入蛋黄中打至均匀状后放入捏碎的一根香蕉搅拌均匀，筛入面粉再打至无颗粒状。3
蛋白加几滴柠檬汁（也可不加）分三次放入40g糖打发至发泡状。4
将两者混在一起搅拌均匀，烤盘里铺上油纸再刷一层油，把蛋糕浆倒入烤盘中上下震动均匀，调上下火，180度，20分钟。5
烤蛋糕的过程可打发奶油，打的时候放些许白糖，量的多少根据个人口味，打至凝固状即可。6
烤好后的戚风蛋糕。7
趁热取掉油纸，如果你想吃原味的蛋糕卷，此时刻卷起切片；如果你想吃奶油馅的蛋糕卷，暂时把蛋糕搁一边等蛋糕体凉了后再抹奶油，否则奶油遇热会融化。8
等蛋糕体凉了后抹上一层奶油，奶油的量根据个人喜好决定厚薄程度。9
趁机卷起。10
这是第二条蛋糕卷，不知是不是太热时取下油纸，导致部分蛋糕卷的外层黏在油纸上，外形看着不够漂亮。11
切片。12
第一条是做给闺蜜的，直接装盒子里去了。13
这样送人也不错哦！14
内图秀。15
内图秀。16
第二条厚些，感觉更松软一些。17
蛋糕卷切片图。18
摆盘。19
成品图。