斑点香蕉蛋糕卷

《斑点香蕉蛋糕卷》主料明细

香蕉（熟透）2个低筋面粉100g鸡蛋4个牛奶50ml柠檬汁5ml砂糖40g+10g朗姆酒8ml

《斑点香蕉蛋糕卷》调料明细

植物油40g可可粉少许

《斑点香蕉蛋糕卷》做法步骤

1

备好材料。

2

香蕉（去皮后约150g），切成小块放入料理机内，加入牛奶，朗姆酒，10g砂糖，打成糊状

3

香蕉糊放入盆内，加入植物油，搅拌均匀

4

分次加入蛋黄，搅拌均匀

5

放入过筛的低粉，搅拌均匀，没有颗粒装即可，不要过度，以免面粉起筋

6

面糊搅拌好后备用

7

蛋白内加入柠檬汁，开始打发WWW.HP299.coM

8

分三次加入砂糖，打到湿性发泡

9

取1/3蛋白到蛋黄糊内，翻拌均匀

10

翻拌均匀的面糊倒回2/3蛋白中

11

翻拌均匀后备用

12

从翻拌好的面糊里取少量面糊入小碗，加入少许可可粉，拌匀。做斑点用

13

烤盘内铺锡纸，将可可面糊用小勺随意的倒到锡纸上

14

倒入面糊，抹平。震几下，排除大气泡

15

入预热好的烤箱，175°，中层，上下靠30分钟（具体根据自家烤箱，表面上色，牙签插入没有面糊粘在牙签上为熟）

16

出炉后倒扣在烤网上，放凉一点揭开锡纸，斑点就出现了。

17

翻转蛋糕片，放在干净锡纸或油纸上.少量切去四边。

18

用擀面杖将蛋糕卷起来。

19

切块，装盘

20

香蕉味实足，热量又不高，样子还很萌，孩子会喜欢的！