《金桂红薯大白卷#九阳豆浆机#》主料明细
红薯７００克金桂花酱１００克桂花蜂蜜２５克纯净水５５０克黄油２０克牛奶５０克低粉６０克鸡蛋清５个柠檬汁３滴
《金桂红薯大白卷#九阳豆浆机#》调料明细
油２０克糖３０克盐１克
《金桂红薯大白卷#九阳豆浆机#》做法步骤
1
红薯７００克切碎2
金桂花酱１００克，桂花蜂蜜２５克3
加入纯净水５５０克4
九阳豆浆机营养米糊功能开启，整个过程中桂花的香味飘满家5
时间到了，已经成非常细腻的红薯糊了，桂花也已经溶入红薯糊中了，沉淀３０分钟6
过滤出上面的红薯汤，可以喝掉哦，很有营养的，放入锅中加入二十克的黄油炒成泥7
在干净无水无油的盆中加入牛奶和色拉油，用手抽搅拌均匀，这次用的全部是蛋白哦，看清楚没加蛋黄8
筛入低筋面粉9
用手抽Z字形拌均匀，面糊有点干哦10
蛋白加入二滴柠檬汁打到粗泡后加入一克盐，打至有小泡时加入二分之一砂糖，打至蛋白比较细腻时加入第二次糖，打至蛋白有小弯钩就可以11
3分之1蛋白糊加入面糊切拌，翻拌均匀。再倒入全部蛋白糊中切拌均匀，用手抽比较方便哦12
倒入铺了油布的金盘，震几下后在预热1６0度烤箱中层烤16分钟13
出炉震一下，过几分钟后倒扣脱模。脱模的时候，烤网垫一张油纸，蛋糕片直接倒扣在油纸上。将金桂红薯泥抹在蛋糕片上，起始端和两侧涂满，起始端涂厚一点，收尾端偏薄，尾部3厘米处不涂14
借助擀面杖卷起放冰箱定型３０分钟，可爱的金桂红薯大白蛋糕卷完工了15
美美哒大白卷