主料
高粉280克盐1克细砂糖35克牛奶200ml黄油25克酵母5克面包机版超软吐司的做法步骤
1.准备材料,把牛奶,盐,糖,高粉准备好
2.把这几样放进面包桶里,先放液体在给固体类
3.按和面功能,三十分钟
4.和好的面在面包机放置两个小时以上,准备黄油跟酵母
5.把黄油揉进面团里
6.把面团丢进桶里,酵母放另一个角落
7.最后我选的甜面包功能,本来想提前二十分钟结束,结果睡着了,但是里面超软
8.里面非常松软
9.第一次自己做吐司,没想到味道非常好
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面包机版白吐司的做法
新入手了柏翠PE8990SUG,功能更强大,双加热管让面包受热更均匀,粉红色的机身非常漂亮,适合现代化厨房。
还有自编程序功能,可以根据实际情况调整每个步骤的时间。
按键非常灵敏,轻触即可调整,但是重要的暂停和开关键却贴心的需要按住0.5秒才会启动,不怕误操作。
昨天晚上试了一个,除了加一个黄油之外,完全没有上手,成品的味道相当不错哦~妈妈再也不用担心我不会揉面包~
主料
高筋面粉360克即发干酵母4克细砂糖22克盐7克水234克黄油15克面包机版白吐司的做法步骤
1.温水加酵母在杯中放置经15分钟酵母与水融合后,倒入面包机
2.粉类轻轻倒在水上,加入糖、盐。
(原方中有15克奶粉,如果你有也可以此时加入,我没有,就省略了)
3.启动程序2,法式面包,系统提示3小时25分钟。
这个面团的重量是600多不到700克,所以就选700克的档。
烧色选的中度。
700克和中度烧色都是默认的,所以真的是一键做面包哦
4.法式面包的程序流程是:
搅拌1,发酵1,搅拌2,发酵2,发酵3,烘烤。
搅拌1大概15分钟,搅拌完加入切好的黄油。盖上盖子去该干嘛干嘛吧。
如果你想中途整形,可以在发酵2后操作,因为发酵2后机器还会再搅一下。
5.时间到,出炉。因为做完是晚上,我直接断电,把天窗开开放了一晚,早上取出来
6.切片看看,配上果酱,味道好极啦~
7.外观很美,不同的角度颜色不一样,有酒红色或者粉色呈现。
8.双加热管,面包受热均匀
9.前天试了一个面团,3个揉面程序(15分钟一个),打出的膜
10.特别灵敏轻巧的按键
11.强大的功能们,随机还有4个酸奶小杯,可以做酸奶哦
小贴士
方子来自爱和自由的白土司,原配方量剩1.2倍
核桃吐司(面包机版)的做法
平均4.0分,基于85位厨友评价
材料
1、面包粉(高筋面粉)250g.
2、牛奶110ml或者110ml温水+3tbsp的奶粉(drymilk/powderedmilk),我觉得要是牛
奶再加奶粉奶香会更浓。
3、糖3tbsp
4、黄油20克
5、酵母1tsp
6、鸡蛋1个,连皮70克左右
7、盐1/3tsp
8、核桃仁50克(大约20%的用量,太多会切断面筋,面包可能会失败)
做法
1、把牛奶、鸡蛋、盐放入面包机都放入面包机,饭后放入糖、面粉、酵母。注意把糖、盐和酵母分开放,不要让酵母碰到盐和糖。
2、面包机设到甜面包程序、1.5lb、light色
3、按start,等面包机开始工作10分钟后加入黄油
4、等面包机发出bee~!的响声后倒入果仁。
大约2小时55分钟后面包烤好,扣出,一定放凉后再吃哦。
面包机版南瓜吐司
你的面包机只揉面?可惜了~面包机一样可以做出漂亮的吐司,前提是方子很重要~这个方子我试了好多次都很成功,拿来分享给大家~南瓜颜色漂亮,口味香甜,做出面包柔软美貌,拉丝撕片一样给力。
难度:切墩(初级)时间:1小时以上主料
高筋粉300g南瓜泥90g水120g白砂糖35g辅料
盐2g酵母粉4g黄油30g面包机版南瓜吐司的做法步骤
1.除黄油外的所有材料放入面包桶,启动和面程序。
2.和面程序结束后,放入软化的黄油,启动甜面包或和风面包程序。和面程序结束后,面团就可以拉出大片的薄膜了~
3.选择烤色中,重量750。其实这个量比较小一点,增加50g粉,其它材料同比例增加,做出来的吐司会更高大好看。
4.拉丝还是很给力的。
5.组织很细腻。
小贴士
1、要根据自己的南瓜泥水分含量调整水的用量。
2、如果你的面包即将开始烘烤时观察到发酵不足,要暂停烘烤,让面团再发酵一段时间再行烘烤,下次调整酵母粉的用量。
面包机版炼奶吐司的做法
难度:配菜(中级)时间:1小时以上
主料
高粉350克炼奶35克鸡蛋45克砂糖40克酵母4克盐4克黄油35克水130克面包机版炼奶吐司的做法步骤
1.将除黄油以外的所有原材按照先液体后面粉的顺序倒入面包桶
2.启动和面程序,时间是15分钟,结束后后启动和风/英式程序,时间是2小时50分钟,6分钟后加入软化的黄油
3.发酵1完成,剩余1小时52分钟时暂停,取出面团分成3等份
4.取一份面团擀成长条上下对折,将对折后的面团再擀成长条,由上而下卷起,并排放入面包桶
5.继续至程序完成
小贴士
1、程序结束前15分钟可以提前取出来,否则会上色太深,也可以外面包层锡纸
2、鸡蛋大小不一,基本保持在鸡蛋和水总重量175克就可以
做面包方法很多,由编辑撰写的《面包机版超软吐司的做法》教学内容,希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容,请访问面包机吐司的做法专题!感谢您的阅读!