蔓越莓酸奶棋子面包的做法
1.将除黄油外所有主料倒入面包机，按照液体至固体依次放入，开启揉面功能，到出现粗膜。没有面包机手揉注意，避免糖盐直接接触酵母
2.放入软化的黄油到揉出薄薄的筋膜
3.发酵，温暖湿润环境下发酵至2.5倍大体积，手指沾干面中间戳一下，不塌陷不回缩取出排气揉圆。
4.擀成方形，刷薄薄一层炼乳（蜂蜜也可以），撒上蔓越莓。
5.把两边向中间折叠，如图，擀长，再折叠一次成方形
6.将方形擀薄，大约0.8的厚度，太薄口感不好，厚了，下一步发酵后小面包会倒。
7.切成小块放入烤盘中
8.温暖湿润处发酵至两倍大，我用烤箱发酵功能，下面放盘水。
9.发酵好后，小面包上面刷一层全蛋液，我忘记刷了，卖相差点，上下火180度13分钟。
10.晾凉后密封保存即可。
面包教程推荐
蔓越莓面包
点点红色的蔓越莓与松软的面包在口感上形成了鲜明的对比。不需要任何酱类，每一口都是满足。
蔓越莓面包的主料：
高筋面粉(250克)绵花糖(20克)无盐黄油(20克)牛奶(130毫升)鸡蛋(一个)蔓越莓(50克)蔓越莓面包的调料：
盐(2克)干酵母粉(4克)做蔓越莓面包所需厨具：
电烤箱、面包机蔓越莓面包的做法步骤
1、准备原材料。高筋面粉250克、盐2克、酵母粉4克、绵白糖20克、无盐黄油20克、牛奶130毫升、鸡蛋一个、蔓越莓50克。
2、将除无盐黄油、蔓越莓外的所有材料依次放入面包桶中。选择和面按钮。揉至面团表面光滑(大概20分钟)。
3、将无盐黄油放入桶内继续揉至面团表面光滑，用手可以拉出很薄的膜。
4、将蔓越莓放入面包桶内。揉至蔓越莓与面团融合在一起。
5、第一次发酵。发酵至面团体积两倍时即可。
6、将面团从面包机中取去。揉至气体排出。
7、分成三个相同大小的面团。
8、取一份面团，擀成宽约8厘米的长条。
9、由一头卷起来。
10、将三个面卷依次放入面包模具中，进行第二次发酵。发酵至模具9分满时，盖好盖子，放入烤箱。上下火、160度烤40分钟即可。
11、取出放凉，切片即可。
酸奶蔓越莓手撕包
酸奶蔓越莓手撕包的做法
1.将面包材料除黄油外放入盆中。
2.揉成均匀光滑的面团后，包入黄油。
3.继续揉摔打面团，直至面团能拉出均匀比较薄的膜。
4.放置温暖的环境中盖上湿毛巾发酵至两倍大。
5.发酵好的面团排气。擀成较薄的大长方形。
6.刷上适量炼乳我用的是草莓味的。
7.撒上蔓越莓
8.将面片分成4份。
9.将四份面片，叠在一起。
10.再将迭起的面片分成6份。
11.8寸模具刷油防沾
12.将切好的面片放入模具中。
13.放置温暖潮湿的环境中发酵至两倍大。
14.表面刷鸡蛋液。
15.入提前预热好的烤箱170度25分钟。
16.成品图。
蔓越莓面包卷
今天上传个好吃的蔓越莓面包卷吧，很基础的一款面包，没有什么难度，配方也是原来经常用的，只是这次加了好多蔓越莓干，做成了小面包卷，使口感更丰富了，非常好吃，酸甜适口，很喜欢里面的蔓越莓干。
主料
高粉500克奶粉20克辅料
蛋液40克白糖100克盐4克酵母5克清水280克黄油40克蔓越莓干80克装饰：白芝麻适量蛋液适量蔓越莓面包卷的做法步骤
1.把所有原料中除黄油和蔓越莓干外，全部放入厨师机的搅拌盆里面。
2.打开一档开始揉面，会自行跳转到二档，揉面至光滑后，放入黄油继续揉。
3.大约需要20多分钟，面团处于完全阶段，能拉出薄膜，并且不容易破裂。
4.放入切碎的蔓越莓干。揉均匀。
5.将揉好的面团收圆。现在的天气热，室温就可以，进行第一次发酵。
6.当发至两倍以上大时，完成一发。
7.把面团拿出来在案板上按压排气。分成两个15份。收圆。室温静置15分钟。
8.取一个面团，揉搓成长条，按扁，由中间开始分别向两头擀开擀薄，底边压薄。
9.由上而下卷起，收口捏紧。
10.从中间一切为二。
11.切面朝下排入烤盘里．进行最后一次发酵至两倍大．刷蛋液，撒白芝麻。
12.烤箱预热180度，中层，约20分钟。上色后，加盖锡纸哦。
小贴士
由于面粉的吸水量不一样，加主料中的清水的时候，一定不要一次加完，要边加边观察，如果稀了就不要加完。灵活掌握吧。
【蔓越莓面包布丁】
1.准备原材料，吐司面包切小丁
2.鸡蛋打入碗中打散
3.牛奶、淡奶油、糖粉混合均匀
4.加入打散的蛋液拌匀过筛出泡沫，布丁液就做好啦
5.模具内部抹上黄油，铺一层面包丁，撒一层蔓越莓干，直到装满模具
6.在表面放蔓越莓干
7.倒入布丁液，浸泡3分钟
8.烤箱预热，180度中下层
9.烘烤25分钟左右
核桃蔓越莓面包
核桃蔓越莓面包的做法
1.除了果干果仁酵母外，所有材料混合（水预留10克）搅匀静置半小时以上。（我是睡前混合好密封放冰箱冷藏一晚）
2.酵母与预留的10克水混合，倒入面团里，搅拌一下静置五分钟。
3.开始各种摔扯揉搓来揉面吧！能拉出大片薄膜时加入黄油，继续揉至能拉出大片薄膜（八分膜就行，不需要到完全阶段）
4.加入提前烤熟切碎的核桃仁和泡开沥干水的蔓越莓。揉匀。
5.室温发酵两倍大，轻拍排气取出，分割三份，滚圆。中间醒发15分钟。整成自己喜欢的形状，放入烤盘
6.放入烤箱，烤箱里放一碗开水。增加温度湿度。发酵至2倍大，取出。用小喷壶在面包表面喷一点水，筛少量高粉，割口。
7.烤箱预热220度，烤箱中层，烤25分钟左右即可。
做面包方法很多，由编辑撰写的《蔓越莓酸奶棋子面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问蔓越莓面包的做法专题！感谢您的阅读！