东菱魔法云面包机-咖啡可可车厘子面包
咖啡,可可,车厘子面包
主料:
高筋面粉200g、低筋面粉50g、糖30g、盐3g、鸡蛋1个、牛奶130g、可可粉(法芙娜)3g、速溶咖啡粉(雀巢无伴侣)1.8g、干酵母4g、黄油34g、车厘子干100g
东菱魔法云面包机-咖啡可可车厘子面包的做法步骤:
1.高筋面粉,低筋面粉,鸡蛋,牛奶,酵母,糖,可可粉,速溶咖啡粉混合在一起,执行一次揉面程序
2.放入黄油和盐,再执行一次揉面程序
3.将车厘子干放入果料盒中,再选择标准面包程序,执行开始,如果在意面包表面的样子,可以在程序执行第二次发酵刚刚开始的时候取出面团,取出揉面桨叶,将面团整圆后放回面包机
4.等待面包自动烤熟的感觉挺好,哈哈哈
车厘子和樱桃的区别扩展阅读
咖啡面包怎么做?咖啡面包的9步做法
咖啡面包
咖啡面包,咖啡
使用了天然面包香一书中的17小时中种冷藏法来做这款面包,经过17个小时的冷藏发酵的中种,再添加主面团的材料,这样主面团的发酵时间就相应减少,最后发酵的后劲强。用中种法制作的面包,口感有嚼劲而且比较湿润,保湿性不错,存放时间长点也不会变硬。
提前一晚做好中种面团冷藏发酵,第二天再来做面包,这样将做面包的工序分成两天来做,节省了等待发酵的时间,可以一边做饭一边做面包,第二天的早餐就有面包吃啦越嚼越香--咖啡面包
这次的中种,我放冰箱冷藏了22个小时,中种面团可以冷藏保存72个小时,在这个时间内使用都是没问题的。
烘烤的时候,还是能闻到淡淡的咖啡味,刚烤好凉了一会,儿子就撕了一块来吃,我问他们好吃不,说:好吃,不过就是有点苦。
不过,第二天再吃,反而面包更有嚼劲了,苦味也没有了,面包是越嚼越香,所以我是连着吃了好几块呀,嗯,喜欢咖啡的可以尝试,不爱的就让咖啡触动一下你的味蕾吧!
主料:
高筋面粉188克水107克即发干酵母2克盐2克奶粉5克
辅料:
高筋面粉80克速溶纯咖啡粉4克盐2克细砂糖27克蜂蜜23克牛奶22克鸡蛋33克即发干酵母1克无盐黄油27克
咖啡面包的做法步骤:
1.将主料中的中种的材料混合揉成稍光滑的面团,用保鲜膜包好,放冰箱冷藏发酵17个小时。
2.辅料面团材料中除黄油外,其它材料混合揉匀,分次少量将中种撕小块加入。
3.面团揉光滑后加入黄油,揉至可伸展成薄膜状。
4.揉好的面团进行第一次发酵约30分钟。
5.将发酵好的面团分割成8等份,排气后滚圆,盖上保鲜膜松弛20分钟。
6.松弛好的面团排气后再次滚圆,依次排入吐司模中。
7.开启烤箱的发酵功能,烤箱内放一碗水以增加湿度,发酵约45-50分钟,至吐司模的八分满。
8.将烤箱预热至180度,模具放烤箱下层,烘烤约30-35分钟。
9.将面包从模具中取出,晾凉即可。
肉松面包怎么做?肉松面包的4步做法
自己动手做健康早餐松软可口的肉松面包
肉松面包,肉松
爱家人就要从关注家人的健康开始。那么,每天从早餐开始,自己动手吧,给你的他和你的宝贝,一份饱含爱意的健康礼物吧。今天这款健康早餐套餐是我们家常吃的,孩子和大人都很爱滴,由【奶香面包+肉松+苹果燕麦粥】组合滴,小伙伴不妨一试!
主料:
高粉270克、糖45克
辅料:
鸡蛋45克、牛奶35克、淡奶油45克、酵母6克、汤种80克、黄油28克
做法步骤:
1.将黄油除外的所有材料放一起揉成光滑面团,再放入黄油继续揉至扩展阶段,进行第一次发酵。
2.将发酵好的面团取出排出大气泡,分成大约50的小面团,滚圆再盖保鲜膜松弛15分钟。再将小面团擀成长圆形。
3.从一端慢慢卷起,收口捏紧,滚成橄榄形,开始第二次发酵。
4.将发好的面团刷上蛋液,烤箱预热180度烤15分钟左右即可。做好的面包涂上沙拉酱,裹上肉松就好了!
葱花面包怎么做?葱花面包的4步做法
葱香四溢的葱花面包
葱花面包
主料:
高筋面粉200克、低筋面粉50克、水105克左右、鸡蛋50克
馅料:
葱花10克、盐0.5克、黄油5克、鸡蛋5克
辅料:
白糖25克、盐2.5克、酵母2.5克、黄油25克
葱香四溢的葱花面包的做法步骤:
1.所有原料除黄油外揉至光滑,再加入黄油揉至扩展阶段。然后发酵至两倍大。再分成八份。取其中一份,擀长,然后顺长边卷起,再用手搓长,
2.大约搓至30厘米左右长度,不要低于30厘米。如果一次不好搓,可分次搓长。再打个结,一边长一边短的结。将长边从下面往结中间穿过,再将结头抽上来,
3.和另一个短边结头结合即可排在烤盘上合适的温度和湿度下,发酵至二倍大准备葱花馅
4.再抹蛋液并洒上葱花馅烤箱175度预热中层,烤18分钟左右
咖啡核桃面包怎么做?核桃咖啡面包的17步做法
咖啡核桃面包
咖啡,核桃面包
以来,就很少去光顾某品牌的面包了。以前在她家吃得最多的就属这款面包啦,8元的价格,说真的不便宜啊!!现在估计也不止8元了,自己做的面包,不仅没有任何添加剂,而且喜欢什么馅料,可以放得多多的,保你吃的过瘾,玩烘焙的人不仅享受整个过程,特别看到家人,朋友吃的如此满足,自己会比吃的人还要开心。
主料:
高筋面粉210g水110g
辅料:
黄油70g盐2g蛋液80g奶粉10g红糖30g可可粉20g酵母3g速溶咖啡6g核桃肉90g低筋面粉40g糖粉40g
咖啡核桃面包的做法步骤:
1.80克水中放入3克酵母搅拌均匀
2.然后放入高筋面粉140克搅拌成絮状,盖上保鲜膜发酵至两倍大,这个时间正好制作模糊
3.40克糖粉放入软化的40克黄油中,进行打发
4.分三次加入40克蛋液,每一次多要搅拌均匀
5.放入40克低粉也搅拌均匀
6.一部分装入裱花袋备用,另外一部分加入咖啡粉和20克可可粉搅拌均匀,同样装入裱花袋备用
7.高粉70克,蛋液30克,奶粉10克,红糖20克盐2克,水30克,中种面团撕小放入面包机机内揉至光滑阶段
8.放入20克黄油揉至扩张阶段
9.收圆放入面包机内
10.90克核桃,10克红糖,10克黄油,6克速溶咖啡搅拌均匀,制作成面包馅料
11.发酵至2倍大
12.把发酵好的面团排出空气,分成6份揉圆,进行20分钟醒发
13.将面团擀至成牛舌状
14.均匀地放上核桃碎
15.卷起,封口捏紧,进行二次发酵
16.发酵至两倍大
17.表面间隔的挤上原味墨西哥酱和摩卡墨西哥酱。烤箱预热180度20分钟
小贴士:
核桃碎应该偏小一点,否则容易把面团弄破
米歇尔可可面包怎么做?可可面包的15步做法
#美的绅士烤箱#米歇尔可可面包
可可面包
主料:
焙时尚原味面包粉315克、水290克、可可粉15克、巧克力豆35克
辅料:
干酵母3克、盐5克
米歇尔可可面包的做法步骤:
1.准备好材料。巧克力豆家里只有这么多了,可以加到50克。
2.水加盐和酵母,搅拌至融化。
3.放入面粉,可可粉和巧克力豆。
4.用刮刀翻拌至无干粉,水量巨大,一定使用刮刀哦,用手的话一定会崩溃。
5.拌好的面团非常湿,就这样吧,不用管,盖上保鲜膜室温发酵40分钟。
6.垫子上撒面粉,用刮刀将发酵好的面团移到垫子上。
7.手上扑上面粉,将面团拍成如图的片状,约4厘米厚。
8.两端向内折叠。
9.再对折一下。
10.收口向下放进盆内,继续盖上保鲜膜,再次发酵40分钟。
11.再次移到垫子上,整理成长方形,厚度约2厘米的样子。这时候的面团非常柔软有弹性。
12.用刮刀切分成5份。
13.扭转一下放进烤盘。
14.在烤箱里,放一碗热水,继续发酵40分钟。
15.烤箱预热200度,烤大约25分钟。刚出炉的面包外表酥脆,内心却特别柔软,超好吃,如果放凉了之后就是韧韧的口感,特别有嚼头。总之热吃凉吃总相宜。
16.烤好的面包。
小贴士:
1、用刮刀操作。
2、不能避免用手的时候一定用手粉。
橙香面包怎么做?橙香面包的4步做法
橙香面包
橙香面包
主料:
高筋面粉300g、黄油30g、鸡蛋1个、发酵粉3g、盐1g、糖20g、橙子粉1勺、蔓越莓50g
橙香面包的做法步骤:
1.所有材料备好!除了黄油暂时不放其它的全部放一起揉搓成光滑的面团,再加上黄油再次揉搓光滑细腻!抓一小团试拉可拉出薄膜即可,盖上保鲜膜等待发酵!大概30分钟
2.发酵比原来的大两倍以上
3.拿出发酵好的面团充分排气!再分成每个小济子35g,擀成长形放上蔓越莓干再卷起!再擀开再卷起即可(有的喜欢把果干直接放面团里和在一起,但个人觉得不均匀,所以才有以上这一个步骤)
4.全部卷好后放入烤箱二次发酵30分钟,最后上下180度20分钟即可!(这材料的份量做的15个面包,这里只是一部分)
可可螺纹面包怎么做?可可螺纹面包的13步做法
主料:高筋面粉(250克)牛奶(120克)白糖(50克)黄油(20克)盐(3克)酵母(3克)鸡蛋(一个)可可粉(10克)
做法步骤:
1、把原料按先液体再粉类的顺序倒入面包机,用筷子将四周的面粉轻轻混合一下,以免搅拌时面粉飞溅。
2、安装好面包机,用后油法和好面.
3、取一部分面团和可可粉混合揉匀,盖上保鲜膜发酵。
4、发酵好的原面团(用手指蘸少许干粉戳个洞,洞口不回缩不塌陷)
5、发酵好的可可面团。
6、排气,分割,滚圆,盖上保鲜膜松弛10-15分钟.
7、把原味和可可面团各擀成长面片。
8、把两种颜色的面片叠在一起,卷起用手拢一下更服帖。
9、切成段,用擀面杖擀成面皮。
10、包入原味或可可面团。
11、收口捏紧,收口朝下即可。
12、盖上保鲜膜2次发酵。轻轻刷一层鸡蛋液。
13、烤箱预热,180度中层15分钟左右(不分上下管的,上色后加盖锡纸)
香葱热狗面包怎么做?热狗面包的4步做法
香葱热狗面包
香葱,热狗面包
主料:
高筋粉300g、水160g、奶粉20g、黄油30g、鸡蛋液20g、白砂糖25g、盐1小撮、酵母4g、葱末适量、白芝麻适量、香肠11根
香葱热狗面包的做法步骤:
1.除葱、白芝麻外所有材料混合揉成面团并发酵至2.5倍大
2.将发酵好的面团挤压排气分割成9~11份,搓圆松弛15分钟
3.将松弛好的面团搓成长条状裹住香肠,温度30度左右再进行50分钟左右的发酵
4.二次发酵后面包表面涂一层蛋液,撒上葱花和芝麻,烤箱180度,中层烤制15分钟即可
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